Bò nướng là món ăn phổ biến và được sử dụng nhiều trong những bữa nạp năng lượng dã nước ngoài hoặc những bữa tiệc gia đình, bạn bè. Không chỉ dễ thực hiện, có khá nhiều kiểu ướp thịt trườn khác nhau để làm món nướng một cách phong phú và ngon miệng nhất cân xứng với khẩu vị của không ít người.
Bạn đang xem: Gia vị ướp thịt bò
Thịt trườn nướng ngon nhất khi được tẩm ướp cùng được chọn lựa cẩn thận
Tuy nhiên điều quan trọng đặc biệt nhất trước khi triển khai ướp thịt trườn đó là cách chọn một số loại thịt trườn ngon nhằm nướng. Bạn có thể tham khảo như sau:
- nên chọn phần làm thịt thăn, nạc mông hoặc nạc vai vị chúng chứa không ít thịt, không nhiều mỡ, khi sử dụng dao giảm ra dễ dãi theo thớ thịt. Cho nên vì thế rất cân xứng để nướng.
- nên chọn loại thịt tươi, vẫn còn đó mới nguyên thay vày chọn nhiều loại thịt đông lạnh. Bởi bạn không thể biết được thịt vẫn được đông lạnh trong bao lâu rồi, chúng bao gồm thể tác động đến hương thơm vị khi mặc dù đã có được tẩm ướp gia vị.
- nên chọn lựa miếng thịt trườn có màu đỏ tươi, tránh chọn loại gồm màu nâu sẫm vì chưng đó là thịt bị ươn, nhằm lâu ngày cùng không đảm bảo an toàn khi chế biến.
- nên chọn lựa miếng thịt bò mà khi dùng ngón tay ấn vào bao gồm độ lũ hồi tuyệt nhất định. Trái lại nếu ấn tay xuống nhưng miếng thịt ko hề lũ hồi thì chính là thịt ôi.
Từ những bí quyết chọn thịt trườn để nướng ở trên, sau đây là 7 giải pháp ướp thịt bò nướng thường xuyên được thực hiện trong các bữa tiệc nhất mà chúng ta cũng có thể tham khảo:
1. Bí quyết ướp thịt bò nướng lá lốt
Nguyên liệu phải có
- giết mổ bò: khoảng chừng 500g (thịt thăn, bố chỉ)
- làm thịt mỡ heo: 100g
- Sả: 2-3 cây
- Tỏi: 1 củ to
- Hành khô: 3-5 củ
- Nước tương: 1 thìa canh
- phân tử nêm: 1 thìa
- Nước mắm: ½ thìa canh
- phân tử tiêu: 1 thìa
- Dầu mè: 1 thìa
- Mật ong: 1 thìa
- Lá lốt: 1 bó
Nguyên liệu làm trườn nướng lá lốt
Cách ướp thịt trườn nướng là lốt
- Tỏi, sả với hành tím gọt vỏ rồi rửa sạch, tiếp đến tiến hành băm nhỏ.
- Thịt bò và phần giết mổ mỡ heo rửa sạch rồi cho vô máy xay nhuyễn hoặc cần sử dụng dao nhằm băm tùy ý.
- Cho tất cả hổn hợp thịt vào bát tô, nêm nước tương, phân tử nêm, nước mắm, phân tử tiêu, dầu mè và mật ong vào thịt, kế tiếp cho tỏi, sả và hành tím băm nhỏ vào trộn cùng.
Tẩm ướp thịt bò
- Trộn những hỗn hợp nguyên vật liệu rồi để đó khoảng chừng 30 phút cho thịt bò ngấm đủ gia vị. Sau đó bạn cũng có thể lấy lá vệt ra và tiến hành làm trườn nướng lá vệt được rồi.
2. Phương pháp ướp thịt trườn nướng tảng
Nguyên liệu nên có
- giết mổ bò: 500g (thịt thăn, tía chỉ, giết thịt vai tùy ý)
- Tỏi: 1 củ
- Bơ: 1 miếng
- Dầu oliu hoặc dầu điều: 1 thìa
- Bột ớt: 3 thìa
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Đường: 2 thìa
- phân tử tiêu: 1 thìa
- Muối: 1 thìa
- Mì chính: 1 thìa
Cách thực hiện
- Thịt trườn để nguyên tảng để nướng chứ không nhất thiết phải thái nhỏ tuổi hoặc băm nhuyễn. Chỉ việc rửa thật sạch miếng giết thịt rồi làm cho ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập sau đó băm nhuyễn; miếng bơ lấy lên chảo đun rã thành dung dịch nhằm tưới lên thịt.
- xếp thịt bò vào thau rồi triển khai ướp với đường, nước mắm, mì chính, muối, tiêu, bột ớt theo xác suất ở trên. Tiếp nối cho tỏi băm cùng dung dịch bơ đun tan vào rồi trộn làm sao cho thật đều.
Tẩm ướp mang đến miếng giết bò
- sử dụng màng bọc thực phẩm bọc thau đựng thịt lại rồi cất trong phòng mát của tủ lạnh khoảng tầm 3 tiếng đồng hồ đeo tay cho ngấm gia vị. Cuối cùng chúng ta có thể đem miếng thịt trườn nướng trên vỉ tùy thích.
Thịt bò nướng tảng sau thời điểm hoàn thành
3. Giải pháp ướp thịt trườn nướng phô mai
Nguyên liệu cần có
- giết mổ bò: 500g (nên sử dụng thịt ba chỉ)
- Phô mai: 100g
- Hành tím: 3-5 củ
- Tỏi: 1 củ
- Tương ớt: 1 thìa canh
- Tương cà chua: 1 thìa canh
- Mật ong: 3 thìa
- Dầu mè hoặc dầu oliu: 1 thìa
- Nước tương: 1 thìa canh
- hạt tiêu: 1 thìa
- Muối: 1 thìa
- Rau mùi hương tây, húng quế: 1 mớ từng loại
Một số nguyên vật liệu cần có
Cách thực hiện
- Thịt bò rửa sạch, tiếp đến dùng dao thái thành từng lát mỏng, nhiều năm để hoàn toàn có thể cuộn tròn được)
- Tỏi cùng hành tím làm sạch vỏ rồi băm nhuyễn; rau hương thơm tây và húng quế nhặt vứt lá úa, rửa không bẩn với nước muối tiếp đến đem băm nhỏ; phô mai thái các miếng dài.
- đến các vật liệu theo phần trăm trên vào cùng một cái bát đánh rồi trộn mang lại đều. Kế đến nhúng từng miếng thịt bò đã thái lát mỏng tanh vào đến ngập đủ những gia vị.
- Thực hiện cho đến khi hết thịt bò, xếp những miếng giết thịt ướp ra bát tô rồi dùng màng quấn thực phẩm bọc lại, nhằm đó khoảng chừng 30 phút mang đến ngấm.
- sau thời điểm đã ướp xong, các bạn hãy lấy từng lát thịt bò cuộn đầy đủ với từng que phô mai sẽ thái làm việc trên, có thể dùng tăm để cố định và thắt chặt tùy ý. Cuối cùng đem những miếng giết đi nướng trên bếp là bạn đã dứt món trườn nướng cuộn phô mai rồi.
Từng miếng thịt bò đem cuộn cùng với phô mai
4. Giải pháp ướp thịt bò nướng BBQ hình dạng Hàn Quốc
Nguyên liệu buộc phải có
- giết mổ bò: 500g (nên chọn phần giết thịt vai hoặc bắp)
- Sả: 3 cây
- Hành tím: 5 củ
- Tỏi: 1 củ to
- Ớt: 2-3 trái
- Bột quế: 30g
- Dầu điều: 1 thìa canh
- Dầu hào: 1 thìa canh
- Mật ong: 1 thìa canh
- phân tử nêm: 2 thìa
- Muối: 1 thìa
- Đường: 2 thìa
- Mì chính: 1 thìa
Cách thực hiện
- Thịt bò mua về đi rửa sạch, kế tiếp đem thái thành những miếng cùng với độ dày chỉ tầm 0,5cm.
- Tỏi, hành, sả với ớt làm sạch rồi băm nhỏ.
- cho hành, tỏi, sả và ớt đã băm vào chén bát tô, tiếp nối cho những gia vị theo xác suất ở bên trên vào cùng để trộn đông đảo lên.
Các bước thực hiện
- Nhúng từng miếng thịt trườn vào chén bát hỗn hợp hương liệu gia vị rồi bóp trộn hầu hết tay nhằm miếng thịt ngấm đều, thực hiện cho đến khi hết những miếng thịt.
- Xếp những miếng thịt ra bát tô rồi cần sử dụng màng quấn thực phẩm bọc lại, sau đó cho vào ngăn mát của tủ lạnh tối thiểu 3 tiếng đồng hồ đeo tay để bảo vệ ngấm gia vị.
5. Phương pháp ướp thịt bò nướng chao
Nguyên liệu yêu cầu có
- thịt bò: 500g (thịt phile)
- Chao đỏ: 2 miếng
- Đường: 1 thìa
- hạt tiêu: 1 thìa
- Tỏi: 1 củ
- Dầu ăn: 2 thìa
- Hành tím: 3 củ
- hạt nêm: 1 thìa
Cách thực hiện
- Miếng thịt bò phile mang đi rửa sạch, sau đó thái thành các miếng nhỏ. Tỏi, hành tím gọt vỏ rồi băm nhuyễn.
Thái phi lê từng từng miếng thịt bò
- xếp thịt vào chén tô rồi đến miếng chao đỏ vào thuộc với những gia vị theo xác suất ở trên, cuối cùng là tỏi cùng hành băm.
- tiến hành trộn đều các vật liệu lên với thịt bò xong để đó khoảng tầm 30 phút cho những miếng giết mổ ngấm hồ hết gia vị. Do vậy là bạn đã kết thúc việc ướp thịt bò nướng chao rồi.
Tẩm ướp thịt bò nướng chao
6. Giải pháp ướp thịt bò nướng cục
Thịt trườn nướng cục thực chất không không giống thịt trườn nướng tảng là mấy, điểm biệt lập lớn tuyệt nhất đến từ những việc miếng thịt trườn thay vị để cả tảng thì sẽ được phân thành những miếng vuông kích cỡ bằng nhau.
Nguyên liệu nên có
- giết thịt bò: 500g (thịt thăn, cha chỉ, giết vai)
- Tỏi: 1 củ
- Hành khô: 3-5 củ
- Ớt tươi: 2 trái
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Dầu oliu hoặc dầu điều: 1 thìa
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Dầu hào: 1 thìa
- Đường: 2 thìa
- phân tử tiêu: 1 thìa
- Muối: 1 thìa
- Mì chính: 1 thìa
Cách thực hiện
- Thịt trườn mua về đi rửa sạch cùng với nước, kế tiếp dùng dao cắt thành những khối vuông kích cỡ tương đương nhau làm thế nào để cho vừa mồm ăn.
Thái thịt bò thành các khối có form size bằng nhau
- Tỏi, hành khô tách bóc vỏ, đập dập tiếp nối băm nhuyễn; ớt quăng quật cuống rồi thái nhỏ.
- cho những khối thịt bò vào chén rồi thực hiện ướp thuộc với các gia vị đã sẵn sàng và cả ngũ vị hương. Sau đó cho tỏi cùng hành thô băm vào rồi trộn làm sao cho thật đều.
- Cuối cùng, sử dụng màng bọc thực phẩm bọc thau đựng giết mổ lại rồi chứa trong phòng mát của tủ lạnh khoảng tầm 3-4 tiếng đồng hồ để giết thịt ngấm những gia vị.
Thịt trườn được mang đi nướng sau tẩm ướp
7. Bí quyết ướp thịt trườn nướng sa tế
Nguyên liệu yêu cầu có
- làm thịt bò: 500g (nên lựa chọn phần thịt sườn)
- Sa tế: 3 thìa (có thể sút tùy năng lực ăn cay)
- Bột ớt: 1 thìa
- Hành tây: ½ củ
- phân tử nêm: 2 thìa
- Đường: 1 thìa
- Dầu ăn hoặc dầu oliu: 2 thìa
Cách thực hiện
- giết thịt sườn bò hãy chọn các miếng tươi ngon, chắc chắn là và có rất nhiều thịt. Chặt nhỏ dại thành những miếng vừa nạp năng lượng rồi để cho ráo, kế tiếp cho vào bát tô.
- Ướp giết sườn bò cùng với các gia vị cùng hành tây theo tỷ lệ ở trên, cần sử dụng tay trộn cho gần như để sườn ngấm kỹ gia vị.
Ướp sườn bò để nướng
- dùng màng bọc thực phẩm bọc chén đựng thịt trườn lại rồi cất trong chống mát tủ lạnh lẽo vài tiếng trước khi đem ra có tác dụng món bò nướng sa tế. Chúc các bạn thành công!
