Kiên giang là vùng đất của nhiều món sệt sản nổi tiếng như nước mắm Phú Quốc, cà xỉu, canh ghẹ, nấm mèo tràm, xôi xiêm..Nếu chúng ta có cơ hội Kiên Giang thì đừng bỏ qua những một số loại đặc sản Kiên Giang này nhé
I.Danh sách 16 Đặc sản Kiên Giang các bạn không thể quăng quật qua
1.Bạn đang xem: Đặc sản kiên giang làm quà
Nước mắm Phú Quốc
Đến với Kiên Giang , thứ đầu tiên phải kể đến đó chính là nước mắm Phú Quốc. Đây là 1 trong trong những loại nước mắm nam ngư đặc sản lừng danh ở nước ta và những nước trên khắp thế giới.
Nước mắm Phú Quốc được phân phối vô cùng cần lao và đậm chất truyền thống , nguyên liệu chính để làm ra thứ nước mắm này là cá cơm trắng Phú Quốc, đã có truyền thống lâu đời sản xuất bên trên 200 năm.
Ở Việt nam , bất cứ nhiều loại cá nào cũng hoàn toàn có thể được sử dụng để triển khai ra nước mắm, nhưng tín đồ sản xuất nước mắm ở Phú Quốc chỉ sử dụng duy độc nhất vô nhị một các loại cá đó là cá cơm trắng để làm nguyên liệu.
1.1 nguyên vật liệu và biện pháp làm nước mắm Phú QuốcLoại cá cơm chan nước mắm ngon độc nhất là cá sọc kẻ Tiêu và cá cơm Than. Người ta thường trộn 2 hay 3 phần cá với 1 phần muối rồi mang lại vào thùng gỗ để ủ ,để cho khoảng một năm hoặc hơn, càng nhằm lâu hàm vị đạm vào nước mắm càng cao .
Sau thời gian này nước mắm mới được rút ra đầu tiền nước mắm cốt có độ đạm bên trên 30độ, sau đó là 20độ .
Bắng cách rút nước mắm ra sau đó rước phơi rồi cho lại vào thùng mắm cái thì một số cơ sở sản xuất nước mắm ở Phú Quốc đã đã tạo ra nước mắm có độ đạm lên tới 42độ.
2.Nấm tràm
Nấm tràm là loại nấm có không ít ở Phú Quốc và là một số loại đặc sản có thể chế trở thành rất nhiều món ngon khác nhau. Tuy nhiên, không phải lúc nào thì cũng có sẵn Nấm Tràm để thưởng thức .
Muốn ăn uống nấm tươi buộc phải đúng vào mùa mưa ở đây .Khi đó lá cùng vỏ của cây tràm rơi rụng thành từng lớp bên trên mặt đất của mùa trước , ban đầu biến thành lớp mùn có chất dinh dưỡng và độ ẩm cao là khu vực thích hợp để nấm tràm phát triển. Mộc nhĩ tràm bắt đầu rộ dần và kéo dãn đến khoảng chừng hơn tháng thì hết mùa.
Luộc kê rồi sau đó mang đến nấm tràm vào nồi nấu nướng với nước con kê luộc là món đơn giản và dễ dàng và giữ lại được tròn vị của nấm nhất. Còn gì tuyệt vời rộng khi vừa được ngắm trời mưa , vừa xé gà chấm muối tiêu , thỉnh thoảng gắp miếng nấm, húp chút nước , cảm nhận được sự ấm áp của nước súp vào những ngày mưa như thế .
Ngoài ra, chả cá viên nấu ăn với nấm, nấm nấu bếp tôm thịt và còn nhiều món ngon được chế biến từ nấm món nào thì cũng ngon và ấn tượng. Nấm Tràm không chỉ có ngọt ngon mà còn có vị đăng đắng rất đặc trưng. Và có lẽ người ta thích mộc nhĩ tràm cũng là bởi vị đắng này của nó , sau vị đắng đó là một vị ngọt , béo của nấm .
3.Gỏi Cá Trích
Đây là món ăn uống mà bất cứ du khách nào cũng không thể quăng quật qua lúc tới Phú Quốc. Đĩa gỏi cá trích mới được mang ra dễ khiến cho người ăn lo ngại vì bên trên đĩa cá được phủ toàn dừa nạo trắng muốt. Thực khách kế tiếp phải trộn gần như lên bắt đầu thấy rõ sự lôi cuốn đặc trưng của gỏi với đều miếng giết cá tươi rói được cắt dài và mỏng, rau xanh thơm, hạt lạc ngon mùi, hành tây, ớt tươi tạo ra thành một đĩa gỏi vô cùng đẹp mắt .
Lấy bánh tráng cuốn , nhúng sơ qua nước mang lại bánh mềm. Sau đó mang đến rau , dưa leo , giá …. Và cuối cùng là gỏi . Cuộn lại chấm với thứ nước chấm vàng béo ngậy , tất cả hòa quyện tạo thành một món ăn uống tuyệt vời.
4.Bánh canh ghẹ chả
Chả được làm từ cá thu , cá làm chả phải tươi , lúc là thì lạo bỏ hết xương ,cho thêm các gia vị như muối , nước mắm, bột ngọt , đường , tiêu .Tất cả được quết và hòa quyện lại với nhau . Sau đó cắt thành từng lát dài vừa ăn rồi đem cừu trên chảo dầu nóng . Ghẹ thì không quan trọng là bé to hay con nhỏ , chỉ cần ghẹ còn tươi và chắc thịt thì lúc nấu lên ghẹ mới ngon.
Tô bánh canh được trang trí vô cùng đẹp mắt , bột bánh trắng ngần được để vào bát , phía trên là chả cá được xếp gọn gàng một góc vô cùng khiêm nhường , để nhường chỗ cho bé ghẹ đỏ cam vô cùng ngon mắt . Tuy món ăn toàn hải tuy thế lại ko bị tanh , mà tạo cảm giác ngon ngtj lúc thưởng thức món ăn.
5.Bún cá Rạch Giá
Đây là món ăn uống được ưa thích tại miền tây , tuy vậy mội nơi sẽ có mỗi vị và có các món ăn kèm khác nhau . Nếu ở Châu Đốc món bún này ăn uống kèm với thịt heo quay hay giò lụa .
Thì ở Kiên Giang món ăn này sẽ nạp năng lượng cùng với tôm tươi. Món ăn uống này xuất hiện ở rất nhiều khu vực ,nhưng ngon nhất có lẽ là ở một số quán nổi tiếng trên đường Hàm Nghi ở thành phố Rạch Giá .
Giá cả cũng vừa phải chỉ khoảng từ 20-30 ngàn một sơn .Các du khách đến với Kiên Giang đừng quên thưởng thức món ngon này nhé .
6.Bún kèn Hà Tiên
Bún Kèn là một món ăn rất riêng rẽ và đặc trưng của Hà Tiên . Khi chế biến món ăn uống này người đầu bếp phải chế biến rất lao động , và tỉ mẫn . Khâu làm cá và nấu nước lèo là công đoạn quan liêu trọng đề tạo ra một đánh bún kè ngon .
Bún kèn được trang trí vô cùng bắt mắt , tôm rang thô giã nhuyễn được rắc và phủ đầy bên trên mặt đánh cùng với một số loại rau thơm .
Các quán bún kèn ngon thường nằm ở gần chợ Hà Tiên hoặc đường Trầu Hầu . Mỗi sơn bún kèn có giá khoảng từ 10-20 ngàn và thường chỉ bán vào buổi sáng .
Xem thêm: Gừng Ngâm Rượu Cho Bà Đẻ Thon Gọn Sau Sinh, Công Dụng Của Rượu Gừng Đối Với Phụ Nữ Sau Sinh
7.Xôi xiêm
Xôi xiêm cũng là một trong những món đặc sản mà các bạn không nên bỏ dở khi đến vùng đất này. Để tất cả một mẻ xôi ngon, buộc phải phải lựa chọn nếp vương quốc của nụ cười ngon download ở chợ Hà Tiên, được di chuyển theo đường biên giới của Campuchia.
Nếp Thái được lựa chọn để nấu xôi xiêm vì nó dẻo với ngon hơn nếp của Việt Nam. Trước khi nấu xôi, dìm nếp khoảng 4-5 giờ để nếp mềm ra và dẻo hơn , tiếp nối rút nước bởi vải the, chưng phương pháp thủy nửa giờ.
Nhân xôi gồm bao gồm các nguyên liệu như trứng kê ta, đánh mang đến nổi bọt trắng lên rồi rước nước dừa xiêm, ướp với con đường Thốt Nốt và đường cát đất nước xinh đẹp thái lan cho vào nồi và hấp riêng .
Đặc biệt khi hấp xôi người ta thường mang đến lá Dứa thơm vào . Đây cùng là thứ tạo đến ta cảm giác thơm và béo khi ăn uống xôi xiêm . Khi ăn uống xôi người ta xe cộ xới xôi ra đĩa và rưới nưới sốt vào lên trên , thêm chút nước cốt dừa tạo cảm giác thơm và ngon và bắt mắt lúc thưởng thức .
8.Bánh ống lá dứa
Đây cũng là một món nạp năng lượng bán không nên bỏ lỡ.Bánh ống vốn là món ăn vặt của fan Khmer nhưng mà đã tồn tại ở vùng sông nước này rất thọ và cũng được người dân ở đây ưa chuộng .
Bánh có giá khá bình dân khoảng 5000 đồng một cái . Nguyên liệu để làm món này là bột gạo nếp , dừa nạo ,lá dứa và vừng. Sở dĩ gọi là bánh ống vì bánh có hình trụ , khuôn làm bánh không có sẵn ngoài thị trường mà phải đặt làm riêng biệt . Khi thưởng thức món bánh này ta sẽ thấy vị béo , thơm và ngọt của nó .
9.Cơm ghẹ Phú Quốc
Không nhiều vị như cơm trắng Hến của Huế, ko có màu sắc sắc rực rỡ như cơm chiên Dương Châu. Cơm trắng xào lép Phú Quốc là lấp lánh , là cốt cách của đất, là tinh túy của biển, là lòng tin của bạn phương Nam.
Thực chất cơm Ghẹ được cách điệu từ món nạp năng lượng dân giã của người dân xứ sông nước . Cơm trắng được rán cùng với ghẹ đã được làm sẵn , thêm chút hành tây . Khi cừu cho gia vị vừa nạp năng lượng và cho thêm tương cà để cơm trắng có màu sắc bắt mắt rộng . Khi ăn uống thì sẽ nạp năng lượng kèm với dưa leo , và chút nước mắm ớt .
10.Gỏi sò lông hoa chuối
Những bé Sò long béo ngậy được luộc lên khi còn sống , trộn với thịt cha chỉ, cùng với rau răm và đậu phụng , trộn đầu với nước chấm chua ngọt tạo cảm giác béo ngậy khi nạp năng lượng chắc chắn sẽ là món ăn không thể bỏ qua lúc đến với Kiên Giang .
11.Cà xỉu
Cà xỉu là một món ăn uống rất độc đáo của Hà Tiên – Kiên Giang.Và nó có thể khiến bạn ‘xỉu’ lúc lần đầu trải nghiệm món ăn độc đáo này , vì loại đặc sản nổi tiếng này CÓ hình dáng mặt ngoài kiểu như con côn trùng với mẫu râu thật dài với to.
Cà xỉu muối vào buổi sáng rất có thể dùng ngay vào buổi chiều , có lẽ lúc này là lúc mà cá xỉu tươi sạch nhất .Khi đó cá xỉu chưa thấm hoàn toàn vào muối, phi tỏi đến cá vào và đảo đều, thêm gia vị làm thế nào cho vừa miệng .
Khi ăn thì tách lớp vỏ mặt ngoài ra và chỉ ăn uống phần thịt phía bên trong .Cá xỉu rất bổ dưỡng đặc biệt là đối với phái mạnh giới .Ngoài ra cá xỉu còn được bỏ vào chum để ăn uống dần quanh năm.
12.Bánh thốt nốt
Bà nhỏ Khmer ở đây đã trí tuệ sáng tạo ra món ăn dân giã mà sắc sảo từ những vật liệu đặc trưng và dễ tìm của địa phương. Bánh thốt nốt được làm từ , trái thốt nốt , nước thốt nốt và bột gạo.
Để làm cho bánh, người ta chọn gạo ngon mang xay thành bột, rồi ủ một đêm cho lên men. Rước bột này trộn với cơm của thốt nốt và nước thốt nốt rồi gói vào tấm lá chuối theo hình chữ nhật, rồi đem hấp, lúc hấp người ta thường để lá dứa ở trên để bánh thơm hơn .
Bánh thốt nốt – đặc sản Kiên Giang – nhìn ngoại trừ tuy ko được bắt mắt nhưng lại khi mở gói ra thì với màu vàng đặc trung của bánh nhìn ngon đôi mắt vô cùng.
13. Lẩu chua sả nghệ cá nhám dầu
14. Rượu sim
15. Mắm ruốc
16. Hủ tiếu hấp Hà Tiên
17. Tiêu Phú Quốc
18. Bánh tét cật
II. Tổng kết
Trên đây là những món quánh sản của Kiên Giang .Gồm có 15 món chính và shop chúng tôi đang nuốm gắng update thêm 1 món nữa.Mong các bạn theo dõi nhằm đọc nội dung bài viết tiếp nhé.
Và hãy nhờ rằng sau lúc đọc xong xuôi thì chia sẽ tới mọi fan biết nhé. Nếu có dịp ghé thăm mảnh đất này bạn đừng bỏ lỡ những món ngon này nhé !
