Yummy Day sẽ từng ra mắt đến chúng ta khá nhiều món không ăn mặn vừa bồi bổ vừa ngon miệng, và món bún bò chay cực phẩm tiếp sau đây sẽ ko làm các bạn thất vọng. Bún trườn chay mang về hương vị lôi cuốn khó cưỡng, trộn lẫn các mùi vị của các nguyên liệu. Đây cũng là một trong những món ăn uống sáng chuẩn vị, bảo vệ độ dinh dưỡng, và tính tiện lợi cao. Còn chần chờ gì nữa nào, hãy cùng Yummy Day tò mò nhé!
Nguyên liệu làm món bún trườn chay
Các nguyên vật liệu thịt bò, chả, giò heo hay sử dụng trong các món bún trườn sẽ hoàn toàn được sửa chữa và đậy đầy hương vị bằng những loại rau cũ dễ tìm.
Bạn đang xem: Top 5 cách làm bún bò chay ngon cả 3 miền
- Đậu hũ: 2 suy bì (miếng)
- Chả chay: 2 miếng
- Hành tây: 1 củ vừa
- Bắp mỹ: 1 trái
- Củ cải trắng: 1 củ
- nấm rơm (hoặc mộc nhĩ hương, nấm bào ngư): 100gr
- Nấm hương thơm (nấm đông cô) khô: 30gr
- Tàu hũ ki: 10gr
- Củ sắn: 1 củ
- Thơm: 200gr
- Giá: 200gr
- rau xanh muống: 300gr
- Bún sợ hãi to: 500gr
- Sả: 2 cây
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 trái
- Hành lá, ngò gai, rau củ thơm, rau xanh húng quế, húng lủi
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm agi ngon chay, muối, con đường (hoặc có thể dùng đường phèn, nước bún đang ngọt thanh hơn), color dầu điều, dầu mè, nước mắm chay…
Cách làm cho món bún trườn chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ rất có thể mua đậu hũ trắng hoặc đậu hũ cừu sẵn, các bạn rửa sơ đến sạch, tiếp nối cắt thành từng phần bé dại vừa ăn, để ráo nước để khi chiên tránh bị bắn dầu.
Chả chay cũng bổ thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Hành tây mang lột vỏ, rửa sạch, kế tiếp bổ múi cau nhỏ tuổi vừa ăn.
Bắp mỹ khi mua bạn nên chú ý chọn trái tươi, vỏ ngoài còn xanh và khi ấn thì phân tử bắp mọng nước với tươi, rộng nữa, lựa chọn không cẩn thận có thể lấy nhầm bắp bị sâu. Bắp bạn lột quăng quật vỏ, lột sạch mát râu bắp, sau đó rửa sơ và thái thành khoanh khuôn khổ vừa ăn.
Củ cải trắng mang gọt vỏ, cọ sạch, cũng bổ thành từng khoanh gồm độ dài vừa ăn.
Nấm rơm giảm sạch, rửa không bẩn với nước, bạn có thể cắt làm cho đôi nếu nấm rơm to. Rất có thể thay vắt nấm rơm bởi nấm mùi hương hoặc mộc nhĩ bào ngư các được.
Nấm mùi hương khô đem rửa sơ, sau đó ngâm vào nước cho tới khi nở nềm. Sau đó, rớt nấm, cầm ráo nước. Có thể để nguyên hoặc cắt nhỏ tuổi vừa ăn.
Củ sắn gọt quăng quật vỏ, rửa đến sạch, cùng cũng bổ thành từng khúc vừa ăn.
Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát mỏng.
Giá, rau xanh muống, những loại rau thơm, rau củ húng, hành lá đi rửa sạch.
1 củ sả thì đập dập tiếp đến băm nhuyễn, 1 cây đập dập, cắt khúc.
Bước 2: Chiên, xào nguyên liệu
Chiên giòn đậu hũ: hâm sôi dầu vào chảo làm thế nào để cho lượng dầu rất có thể ngập 1/3 miếng đậu hũ, lần lượt cho đậu hũ vào rán trên lửa vừa, chiên đến khi chín vàng những mặt của miếng đậu hũ. Rớt ra để trên giấy ngấm dầu mang lại ráo.
Chiên tàu hũ ki: tàu hũ ki tiếp nối cho vào chảo dầu, chiên phồng lên, tiếp đến cũng vớt để ráo trên giấy tờ thấm dầu.
Xem thêm: " Đồ Bộ Thun Cotton Mặc Nhà Ngắn Chất Lượng, Giá Tốt 2021, Đồ Bộ Thun Cotton Giá Tốt Tháng 10, 2021
Xào những loại nguyên liệu: chờ chảo sôi dầu, bỏ vô đó hành cũ băm nhuyễn, ít sả băm nhuyễn, phi đến khi thấy thơm. Tiếp theo cho mộc nhĩ rơm, nấm hương vào xào. Xào nấm trước để nấm chín vừa, thâm nhập gia vị, nấu nước bún đã đậm đà hơn. Nêm vào chảo nấm ít gia vị gồm hạt nêm chay, không nhiều tiêu, xào trong vòng 3 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: làm sa tế để nấu nước dùng
Với bún trườn thông thường, fan ta rất có thể sử dụng sa tế tôm bán sẵn để thực hiện cho tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên so với món bún bò chay, các gia vị sa tế này đang được sẵn sàng bằng những nguyên vật liệu đã chuẩn bị.
Bạn chuẩn bị màu điều bằng cách phi phân tử màu điều trong chảo dầu tạo ra màu điều. Chúng ta lấy một ít ra dùng, phần còn lại có thể cất vào hộp kín đáo để dùng dần.
Cho vào chảo ít màu dầu điều, tiếp theo sau cho vào kia tỏi sẽ băm nhuyễn, không nhiều sả băm với hành củ băm nát và hòn đảo đều. Hạ lửa vừa để tránh nước quả điều bắn. Tất cả hổn hợp xào vào 1-2 phút thành màu rubi đẹp mắt, nêm vào thêm nửa thìa muối, nửa muỗng hạt nêm agi ngon chay, ớt băm, hòn đảo đều rồi tắt bếp. Lếu láo hợp có màu đẹp mắt và dậy múi thơm của xả phi với vị cay của ớt.
Bước 4: chuẩn bị nước dùng
Cho ít dầu vào nồi, cho vào đó thơm đã cắt lát, hành tây đảo đều.
Sau đó bỏ vô nồi một ít nước đủ thực đơn cho mái ấm gia đình bạn, thường xuyên 4 người ăn sẽ nấu khoảng 1,5l nước.
Tiếp theo lần lượt cho vô nồi nước những nguyên liệu: bắp mỹ, củ sắn, củ cải trắng để hầm ra nước ngọt. Chúng ta để bếp lửa béo cho nước sôi bùng lên lần nữa rồi hạ lửa vừa, đun trong 30 phút. Trong quy trình đó, liên tiếp kiểm tra để hớt bọt và nên tránh không để nước sôi tràn ra ngoài.
Sau đó, cho phần nấm vẫn xào chín, chả chay đã thái lát và đậu hũ rán vào nồi nước. Đun thêm khoảng 5 phút rồi cho sả đập cho dập vào nồi cho dậy hương thơm thơm.
Sử dụng một lượng nóng sa tế đã tạo cho vào nồi cùng khuấy đều, lượng sa tế đã quyết định vị cay các hay ít của món bún bò chay. Nồi nước đã chuyển red color vàng trông khôn xiết đẹp mắt.
Đến đây, gần như thứ đã có nấu chín, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Nêm tất cả 4 thìa cà phê hạt nêm,4 thìa coffe đường, 1 muỗng coffe hạt nêm chay. Khuấy đều.
Bước 5: trình bày và thưởng thức
Cho bún vào tô, chan nước sử dụng còn nóng nóng và ăn với với rau sống nhé. Chuẩn bị thêm một chén bát nước mắm chay hoặc nước tương nhằm chấm các món nội địa dùng. Chúng ta cũng có thể vắt thêm chanh để hương vị thêm đậm đà.
Món bún trườn chay rất phù hợp để làm bữa ăn sáng cho tất cả gia đình. Bạn hãy vào bếp và tham khảo công thức trên để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
