Việt Nam không những nổi giờ đồng hồ với những danh lam thắng cảnh quan mắt, con người hiền hòa cơ mà còn có rất nhiều đặc sản “quyến rũ” du khách. Mỗi địa phương lại có những món nạp năng lượng đặc trưng, để ngẫu nhiên ai đến này đều muốn mày mò và trải nghiệm cho bởi được. Trà Vinh, một trong 64 thức giấc thành của toàn nước cũng gồm nền ẩm thực phong phú và đa dạng với nhiều món ngon đậm màu miền tây-nam Bộ. Trong hành trình du định kỳ Trà Vinh lần này, công ty chúng tôi xin mời khác nước ngoài về vùng Duyên Hải để trải nghiệm một đặc sản nổi tiếng độc đáo, đó là nước mắm rươi.
Bạn đang xem: Nước mắm rươi trà vinh
Mùa rươi, lưu giữ nước mắm rươi
Rươi còn gọi là “rồng đất” vào dân gian. Rươi thuộc cỗ giun đốt, có khá nhiều lông tơ, môi trường thiên nhiên sống nhà yếu ở trong phần tiếp cạnh bên giữa vùng nước ngọt và nước lợ. Ở Việt Nam, rươi có rất nhiều ở vùng ghê Môn (Hải Dương), khu vực sông hồ nước ở hải phòng và các nhất ở một số trong những tỉnh thuộc đồng bằng sông Cửu Long như Bến Tre, bạc tình Liêu, Trà Vinh. Tưng năm rươi chỉ mở ra ngắn ngủi khoảng vài ngày, thời hạn được dân gian đúc kết qua các câu ca dao: “tháng chín đôi mươi, mon mười mùng năm” hay “tháng chín ăn rươi, tháng mười ăn uống nhộng; bao giờ cho mang lại tháng mười, đĩa cơm thì trắng chén rươi thì đầy”. Có nghĩa là rươi thường xuyên nổi và triệu tập nhiều nhất vào ngày 20 tháng chín cùng mùng 5 mon mười âm lịch mỗi năm.
Từ rươi, tín đồ ta có bào chế ra được rất nhiều món ăn như chả rươi, mắm rươi, rươi nấu riêu, rươi xào củ riềng hay rươi kho, hấp… Món nào cũng thơm, ngon mồm và nhất là giàu dinh dưỡng. Riêng với những người dân vùng Duyên Hải (tỉnh Trà Vinh), rươi được sệt chế thành nước mắm. Mặc dù không lôi kéo mãnh liệt như nước mắm nam ngư nhỉ cá cơm ở đều vùng không giống nhưng mùi vị nước mắm rươi thơm dịu, khiến cho những thực khách hàng sành nạp năng lượng nếm sang một lần là lưu giữ mãi, thèm hoài. Sau hành trình tìm hiểu các địa điểm du lịch Trà Vinh trở về, số đông du khách đều luôn nhớ chọn mua một vài chai nước khoáng mắm rươi về làm quà tặng biếu cho những người thân.
Nước mắm rươi, một đặc sản của Trà Vinh
Mắm rươi từ tương đối lâu đã lừng danh ở các địa phương tuy vậy nước mắm rươi có lẽ rằng chỉ bao gồm ở vùng Duyên Hải thức giấc Trà Vinh. Chả biết từ bao giờ, nước mắm rươi được nâng lên thành một đặc sản Trà Vinh nức tiếng, góp phần làm đa dạng cho nền ăn uống nơi đây. Mùi vị nước mắm rươi cực kỳ riêng, hậu ngọt, lại có màu thoải mái và tự nhiên như màu sắc mật ong cần rất bắt mắt. Nước mắm rươi dùng kho cá hay có tác dụng nước chấm đều rất ngon.
Xem thêm: Quận 10 Có Gì Chơi - Địa Điểm Ăn Chơi Quận 10
Theo tay nghề của một số người dân thị xã Duyên Hải, rươi được vớt lên đưa về nhà đổ vào đầy lu mới bước đầu chế biến. Sau đó, trộn loãng muối bột hột cùng với nước rồi đổ vào lu theo xác suất 6 lít muối/ một song rươi. Phương pháp đậy nước mắm đúng cách dán là sử dụng vải xô tất cả độ thưa và thoáng nhất quyết để đậy kín đáo miệng lu. Đem phơi nắng khoảng chừng 10 mang lại 15 ngày trở lên là rất có thể ăn được. Rươi phơi nhiều nắng nước mắm rươi càng “dậy”, càng ngon. Thấy rươi sẽ dậy mùi, người ta nhàn múc cho vô nồi làm bếp sôi, nhằm nguội, lược rồi đóng chai xuất bán ra thị trường.
Về Duyên Hải hưởng thụ nước mắm rươi
Đi du lịch Trà Vinh, ngoài du lịch tham quan những ngôi miếu độc đáo, khám phá cảnh đẹp vùng sông nước, du khách cũng bắt buộc tìm và trải nghiệm nước mắm rươi đặc trưng xứ này. Nước mắm rươi được bày cung cấp nhiều trong các phiên chợ quê, hàng tiệm ven đường hay đơn vị dân. Du khách cũng hoàn toàn có thể tìm đến một nhà người ở huyện Duyên Hải để xem biện pháp họ đi vớt rươi, ủ rươi hay lược rươi thành nước mắm. Những buổi trưa sau khi làm đồng về, mọi bạn trong gia đình cùng quây quần mặt mâm cơm có nồi cá kho, đĩa rau củ luộc chấm với nước mắm rươi thì ngon đề xuất biết. Nước mắm nam ngư rươi với mùi vị ngọt ngào, thơm dịu, độ mặn vừa phải, phù hợp khẩu vị của nhiều du khách. Đã ké thăm Trà Vinh, du khách đừng quên thưởng thức và cài một số lượng nước mắm rươi về làm cho quà cho những người thân, các bạn bè.
Ngoài hương vị đặc trưng của nước mắm rươi có lại, khi tới Trà Vinh, khác nước ngoài còn có cơ hội thưởng thức nhiều đặc sản đầy hấp dẫn. Phần nhiều món ăn đặc sản ở Trà Vinh phải nói đến đó là cháo ám, bún nước lèo, dừa sáp, bún suông, bánh tét cốm dẹp, bánh tét Trà Cuôn, bánh canh Bến tất cả và còn vô số đầy đủ món khác. Nếu có nhiều thời gian với cơ hội, du khách nên tìm đến và hưởng thụ bằng hết rất nhiều món nạp năng lượng này. Lúc ăn, hãy nhấm nháp từng chút một để cảm nhận rõ vị vào từng món ăn đặc sản nổi tiếng đất Trà Vinh.
