Lạc rang tỏi ớt là món ăn vặt yêu thích của rất nhiều người vì chưng vị giòn rụm, bùi béo, thơm nồng của tỏi cùng cay cay của ớt tươi. Phương pháp làm lạc rang tỏi ớt không khó, chúng ta có thể làm chúng lập cập và nhâm nhỉ một ngày dài không chán.
Bạn đang xem: Hướng dẫn 3 cách làm lạc rang tỏi ớt vừa rẻ lại vừa ngon
Nguyên liệu làm lạc rang tỏi ớt
+ Đậu phộng (lạc): 500g + Tỏi: 1 củ + Ớt sừng: 2 trái + Ớt cay: 2 trái + Đường: 100g + Nước: 100g (để nấu con đường caramel) + Nước mắm: 40g + Nước lọc: 30g (để nấu nướng sốt mắm) + Dầu ăn
Để làm lạc (đậu phộng) tỏi ớt ngon thì chúng ta chọn các loại lạc ta nhé. Hạt lạc nhỏ nhưng thơm, bùi và béo thêm lạc lai. Chọn phần đa hạt rất nhiều nhau, chắc mẩy, căng tròn và khô. Vỏ bên phía ngoài căng, ko nhăn nheo, phân tử nào vỏ nhăn là lạc còn non không tồn tại độ béo.
Cách làm lạc rang tỏi ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu– Lạc nhặt bỏ hết các hạt sâu, thôi, hạt lép và vỏ còn còn lại cho thiệt sạch. – Tỏi bóc tách vỏ băm nhỏ dại – Ớt sừng, ớt cay băm nhỏ
Bước 2: Rang chín lạc– đến lạc vào chảo, rang trên lửa nhỏ để lạc chín đều. Không rang lạc cháy quá có khả năng sẽ bị khét – chúng ta cũng có thể cho lạc vào lò nướng, nướng sinh hoạt 150 độ thời gian khoảng 17-20 phút. – Lạc chín thì đã cho ra khay để nguội. Lúc này không đảo nhiều sẽ làm vỏ lạc hỏng hóc ra
Cho dầu lấn sâu vào chảo làm cho nóng già thì mang đến tỏi vào phi vàng. Chỉ phi cho lúc tỏi khá ngả rubi thì dùng vợt vớt ra mang lại ráo dầu. Không rán quá lâu làm tỏi bị đắng khét
– đến đường với nước vào chảo, đun nhỏ lửa để đường tan từ bỏ từ. Không được dùng đũa khuấy sẽ làm cho lại đường, thỉnh thoảng lắc vơi chảo để con đường tan đều.
Xem thêm: Ysl Vinyl Cream Lip Stain, Fall 2016, Yves Saint Laurent Vinyl Cream Lip Stain
– trút bỏ lạc rang vào đảo đều để mắm tỏi phủ phần lớn được phía bên ngoài lạc. Đảo bé dại lửa đến lúc cạn lại thì tắt bếp
– mang lại lạc vào lò nướng. Sấy ngơi nghỉ 80 độ trong thời hạn 60-70 phút. – Trong quá trình sấy, dùng dòng đũa chèn hé mở cửa lò nhằm lạc nhanh khô rộng nhé. – chất vấn xem lạc thô chưa bằng cách ăn thử, nếu lạc nạp năng lượng bị bám răng tức thị sấy không đủ khô. Các bạn cho vào máy sấy thêm 1/2 tiếng nữa – Lạc sấy ngừng thì tạo ra khay. Đợi lạc nguội giảm thì đeo bao tay, bóp nhẹ để lạc tơi ra, không xẩy ra dính vào nhau
Như vậy các bạn đã xong xong cách làm cho lạc rang tỏi ớt rồi. Lạc rang đạt yêu cầu phải tơi, không trở nên dính vào nhau. Lúc nếm thử cảm giác được độ giòn rụm, thơm bùi, khủng vốn có của lạc. Hương thơm thơm nồng đặc trưng của tỏi, cay cay của ớt, vị ngọt mặn cân bằng của con đường và mắm. Món này có thể ăn cùng cơm trắng hay làm món nạp năng lượng vặt, nhâm nhi cực bon miệng. Lạc rang tỏi ớt bảo quản trong hũ kín có thể dùng được cả tháng.
