CỦ CẢI NGÂM NƯỚC TƯƠNG

Cách làm cho củ cải ngâm vào trong nước tương tất cả vị chua chua ngọt ngọt, khá mằn mặn buộc phải thường ăn với cháo, cơm trắng để cân đối hương vị tuyệt đối hoàn hảo nhất. Hơn nữa, món ăn này đam mê hợp đối với tất cả những người không ăn mặn và nạp năng lượng mặn. Dịp Tết, người ta thường dùng củ cải ngâm nước tương giòn giòn thuộc bánh tét, bánh chưng,...để tăng hương vị và giúp phòng ngán. Cùng với mẹo muối hạt củ cải siêu đơn giản và cực cấp tốc dưới đây, đảm bảo bạn sẽ chuẩn bị mâm cơm rất đầy đủ các món ăn uống ngon truyền thống lâu đời để các bạn thưởng thức trọn vẹn ý nghĩa sâu sắc và không khí của rất nhiều ngày đầu xuân năm mới mới.

Bạn đang xem: Củ cải ngâm nước tương


Mục lục


1. Cách làm củ cải trắng dìm tương giấm chua ngọt không nên phơi khô1.2. Cách làm củ cải không nên phơi thô ngâm nước tương giấm2. Phương pháp làm củ cải trắng phơi khô ngâm nước tương truyền thống2.2. Phương pháp làm củ cải phơi khô ngâm nước tương ngày Tết3. Cách làm củ cải trắng ngâm nước tương Hàn Quốc4. Biện pháp muối củ cải ngâm nước tương mặt đường phèn thứ hạng Nhật Bản4.2. Giải pháp làm củ cải ngâm trong nước tương con đường phèn giao diện Nhật

1. Bí quyết làm củ cải trắng ngâm tương giấm chua ngọt không đề nghị phơi khô

1.1. Nguyên liệu

Cách làm cho củ cải ngâm trong nước tương giấm đường bao gồm vị chua ngọt ăn lẫn với cơm rất ngon, giúp phòng ngán hiệu quả giữa bộn về hầu hết món tiêu hóa ngày tết nhưng các dầu mỡ. Theo phong cách truyền thống, tín đồ ta thường xuyên phơi cải trắng dưới nắng nhằm rút ráo bớt nước và hơi ẩm bên trong. Nhờ này mà củ cải giữ lại được độ giòn ngon và tăng thời gian bảo vệ lâu hơn. Tuy nhiên, để tiết kiệm chi phí thời gian, chúng ta cũng có thể muối củ cải trắng với nước tương mà không cần phơi nắng nóng như sau.

1 củ cải white to10 gram muối hạt trắng55 gram 2 lần bán kính trắng55 ml nước tương đậu nành5 trái ớt sừng đã vứt cuống, thái nhỏ1 hũ dìm đã được gia công sạch, phơi khô, có nắp đậy
*
Chọn củ cải white to, kết cấu giòn, săn chắc mà ko dập nát để chế tao món ăn. Ảnh: Just One Cook Book

1.2. Biện pháp làm củ cải không cần phơi khô ngâm nước tương giấm

1.2.1. Bí quyết sơ chế củ cải trắng giòn thô không đề xuất phơi nắngCắt vứt đầu củ cải trắng, rồi mang gọt quăng quật lớp vỏ mặt ngoài.Thái dọc củ cải thành những khúc nhỏ dài khoảng chừng 5 cm, dày 0,5 cm.Cho củ cải trắng vào tô sạch, thêm muối bột trắng vào tô, xóc thật gần như lên.Ngâm củ cải với muối ít nhất 1 giờ, đặt tại nơi loáng mát. Sau thời gian này, bạn sẽ thấy tô rau xanh củ có rất nhiều nước rộng – đây chính là phần nước được muối bột hút ra từ vào củ cải trắng.
*
Cách sơ chế củ cải trắng với muối duy trì độ giòn thô không nên phơi nắng.


1.2.2. Cách làm củ cải trắng ngâm ngập nước tương giấm đường ăn liềnSau khi sơ chế, mang đến củ cải trắng sẽ ráo nước vào một trong những tô sạch mát khác.Thêm giấm, nước tương, mặt đường trắng vào tô củ cải, liên tục xóc đều. Thêm quả ớt tươi xắt nhỏ tuổi vào trộn với nguyên liệu, điều chỉnh gia vị cho tương xứng với sở thích của cả gia đình.
*
Các bước ngâm củ cải white với nước mắm nam ngư giấm con đường chua ngọt ăn luôn dịp Tết. Ảnh: CookyLấy bọc nilon bao kín đáo tô củ cải lại, để qua 1 bên. Khoảng chừng 1 giờ sau là bạn cũng có thể mở màng nilon với dọn củ cải dìm chua ngọt lên bàn cơm hưởng thụ ngay được rồi.

2. Bí quyết làm củ cải trắng phơi thô ngâm nước tương truyền thống

2.1. Nguyên liệu

Nếu tất cả thời gian, chúng ta cũng có thể ngâm củ cải white với nước tương phơi khô hình dáng truyền thống để sở hữu độ dẻo giòn ngon hơn. Kỹ thuật chế tao này còn hỗ trợ củ cải ngâm nhằm được lâu bền hơn ngày Tết. Những thành phần vật liệu cần dùng gồm có:

2 kí củ cải white tươi (chọn củ vừa, cứng cáp tay) đã rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu2 muỗng canh muối hạt trắng1 – 2 trái ớt sừng (thái lát nhỏ)4 – 5 tép tỏi thái lát nhỏ dại (hoặc 10 tép giả dụ muốn tăng cường độ thơm)Nguyên liệu làm bếp nước ngâm: 200 gram mặt đường vàng (để cải muối bột lên màu đẹp nhất hơn), 200 ml nước lọc, 3 muỗng canh giấm ăn uống và 2 muống nêm canh nước tương.
*
Chọn mặt đường vàng nấu bếp nước tương dìm củ cải lên màu đẹp nhất hơn. Ảnh: Kênh YT sinh sống Khỏe

2.2. Phương pháp làm củ cải phơi thô ngâm nước tương ngày Tết

2.2.1. Phơi thô củ cải white nguyên vỏThái củ cải thành những miếng dài, nhỏ dại theo chiều dọc củ củ.
*
Bước thái dọc củ cải trắng thành miếng dài nhỏ tuổi nguyên vỏ. Ảnh: Kênh YT sinh sống KhỏeTrộn mọi củ cải cùng với muối ăn uống trong thau sạch, ngâm hơn 2 tiếng đồng hồ cho ra nước. Thời hạn ngâm củ cải càng thọ thì nước ra càng nhiều, rau quả càng gìn giữ độ giòn ngon đúng vị.Vớt củ cải white ra rổ, để ráo khô bớt nước mà không phải vắt nước.Rải củ cải trắng, ớt tươi lên một chiếc mâm, hoặc mẹt/ nia sạch, đem ra ngoài nắng phơi. Ví như nắng to, bạn phơi một ngày nắng là được. Vào đa số ngày nắng yếu, bạn có thể phơi 2 ngày nắng nhằm món dìm đạt unique tốt nhất.
*
Bước phơi củ cải trắng cùng ớt tươi ngoài nắng đến khô héo lại. Ảnh: Kênh YT sống Khỏe
*
Phần củ cải trắng cùng tỏi ớt đã phơi đủ khô. Ảnh: Kênh YT sinh sống Khỏe


2.2.2. Cách nấu nước tương giấm con đường vàng ngâm củ cải trắngLấy nồi vừa, cho nước tương, giấm ăn, đường vàng với nước lọc vào nồi, bắc lên bếp.Vừa đun nước giấm tương cùng với lửa vừa, vừa khuấy gần như cho mặt đường tan hoàn toàn.

Xem thêm: Bật Mí Cách Làm Quần Jean Không Ra Màu Phải Làm Sao? Cách Giặt Quần Jeans Mới Mua Không Bị Phai Màu

*
Các bước nấu nước tương giấm mặt đường vàng để ngâm củ cải. Ảnh: Kênh YT sống KhỏeNước tương sôi, bạn tắt bếp. Để nồi nước tương giấm qua một bên, hóng nguội trọn vẹn mới đem ngâm rau củ.2.2.3. Phương pháp ngâm củ cải trắng phơi khô với nước tương giấm đườngBạn trộn củ cải trắng thuộc tỏi, ớt đang phơi nắng nóng với nhau. Tỏi, ớt giúp làm giảm mùi hăng của nước tương giấm khi ngâm rau củ củ, dựa vào vậy nhưng mà món ăn uống thơm với ngon hơn rất nhiều.
*
Bạn trộn củ cải white phơi thô với tỏi ớt trước khi ngâm nước tương. Ảnh: Kênh YT sinh sống KhỏeTrút cục bộ tỏi, ớt, củ cải vào 1 hũ sạch sẽ đã chuẩn bị, đổ nước tương giấm con đường vào cho ngập những nguyên liệu, rồi đóng góp nắp kín đáo lại.
*
Cách dìm củ cải trắng tỏi ớt phơi thô với nước tương giấm con đường vàng. Ảnh: Kênh YT sinh sống KhỏeKhoảng hai ngày sau là bạn cũng có thể gắp củ cải ngâm ngập nước tương ra ăn kèm với những món nạp năng lượng chính hằng ngày được rồi đấy!
*
Món củ cải ngâm ngập nước tương dùng với bánh tét siêu ngon ngày Tết. Ảnh: Kênh YT sinh sống Khỏe

3. Cách làm củ cải trắng ngâm ngập nước tương Hàn Quốc

3.1. Nguyên liệu

450 gram củ cải trắng nước hàn (gọt vỏ, thái thành những lát tròn dày khoảng tầm 0,2 cm rồi giảm đôi)3 trái ớt cay jalapenos (một kiểu như ớt Mexico)1 củ hành tây lớn thái hạt lựu1,5 cốc nước tương đậu nành1,5 cốc giấm trắng1/2 ly rượu soju (hoặc rượu sake)3/4 cốc đường trắng (tương đương 4 thìa canh)Hũ thủy tinh trong sạch có nắp đậy


3.2. Giải pháp làm món củ cải ngâm trong nước tương hình dáng Hàn Quốc

Kết thích hợp nước tương, giấm, soju và mặt đường trắng vào nồi, khuấy số đông cho đường tan. Cho nồi giấm tương soju lên bếp, đun sôi. Sau đó, tắt phòng bếp cho các thành phần hỗn hợp nguội.Cho các lát củ cải trắng, ớt jalapenos cắt nhỏ, hành tây vào hũ thủy tinh, hóng nước giấm tương soju nguội thì đổ vào hũ mang lại ngập nguyên liệu.
*
Xếp củ cải trắng, hành tây, ớt jalapenos thái lát vào các hũ thủy tinh. Ảnh: Umani HolidayĐậy nắp hũ lại, đặt tại nhiệt độ phòng qua đêm. Sau đó, chuyển hũ củ cải ngâm vào trong nước tương kiểu Hàn vào chống mát tủ lạnh, để 2 – 3 ngày nữa dùng để thưởng thức vị chua ngọt ngon nhất.
*
Các bước làm củ cải dìm ớt jalapenos và nước tương soju kiểu Hàn Quốc. Ảnh: Umani Holiday

4. Cách muối củ cải ngâm nước tương đường phèn kiểu Nhật Bản

4.1. Nguyên liệu

Với công thức củ cải ngâm này, chúng ta không nên gọt vỏ rau củ củ. Cầm vào đó, chỉ việc cắt quăng quật cuống và đem rửa thật sạch là được nhé. Nguyên vật liệu cần chuẩn bị gồm:

Muối trắng: 2/3 chénĐường phèn: 3 thìa canh3 – 4 muống nêm canh nước lọcNước tương tamari Nhật: Nửa chén
*
Cắt khúc củ cải trắng nhằm nguyên vỏ, rửa sạch, để ráo nước trước lúc ngâm nước tương. Ảnh: Bích Hòa

4.2. Phương pháp làm củ cải ngâm nước tương con đường phèn loại Nhật

4.2.1. Phơi khô củ cải trắngPha muối bột trắng với cùng một thau nước sạch, để qua một bên.Dùng dao thái củ cải thành các lát mỏng mảnh vừa ăn, rồi cho vào thau muối bột loãng dìm ngay nhằm tránh bị thâm nám đen.
*
Bước ngâm các lát củ cải trắng bào mỏng mảnh với nước muối pha loãng qua đêm. Ảnh: Bích HòaNgâm củ cải cùng với nước muối tối thiểu 6 tiếng, hoặc nhằm qua tối là được. Hôm sau, vớt các lát củ cải ra rổ, đem ra phía bên ngoài nắng phơi 1 ngày.
*
Sau khi ngâm muối, chỉ cần phơi khô củ cải white thái lát bên cạnh nắng 1 ngày. Ảnh: Bích Hòa

Lưu ý: Không yêu cầu xả củ cải lại với nước lạnh như các công thức làm cho kim đưa ra củ cải của vn nhé. Bài toán phơi nắng và nóng củ cải ngâm trong nước muối góp rút nhiệt độ nhanh héo hơn.

Sau lúc phơi khô, bạn đem xả củ cải trắng lại bằng nước rét mướt vài lần. Sau đó, dùng tay chũm củ cải đến kiệt nước. Nếm lại củ cải xem giảm vị mặn muối hạt là được.Đem củ cải hong bên trên mẹt sạch, để trước quạt gió hoặc kế bên trời mát thêm một tiếng đến ráo.
*
Bước núm nước muối bột củ cải trắng phơi nắng với hong trước quạt. Ảnh: Bích Hòa4.2.2. Cách làm củ cải ngâm trong nước tương con đường phènNấu tan con đường phèn cùng với nước lọc, nước tương vào nồi nhỏ rồi để nguội.
*
Hũ củ cải trắng ngâm nước tương mặt đường phèn thơm ngon phong cách Nhật. Ảnh: Bích Hòa

5. Cách bảo quản củ cải ngâm nước tương tự làm và để được lâu

Sau khi ngâm củ cải cùng với nước tương đầy đủ độ mặn vừa ăn, bạn nên cho hũ củ cải muối vào ngăn mát tủ lạnh. Phương pháp này giúp thời gian bảo vệ món ngâm được chắc chắn hơn. Với kỹ thuật tàng trữ này, củ cải ngâm nước tương hoàn toàn có thể để được 5 – 6 tháng nhưng mà vẫn giữ được độ giòn ngon cuốn hút của mình.

*
Bảo quản củ cải ngâm nước tương trong hũ kín, để vào phòng mát tủ lạnh và để được lâu. Ảnh: Kênh YT sống khỏe

Cách có tác dụng củ cải ngâm ngập nước tương đặc biệt tương xứng với cả đông đảo ai không ăn mặn và ăn uống mặn. Vị chua chua ngọt ngọt của giấm, nước tương hòa quấn cùng mặt đường cát khiến cho món ăn uống trở nên lôi cuốn hơn khi ăn uống kèm các món bao gồm vị nhạt – như cơm, cháo trắng, hay bánh tét, bánh chưng,…Không chỉ là món ngon giải ngán thời điểm Tết, chúng ta có thể kết hợp củ cải muối với cơm trộn, mì gói,…để thưởng thức hàng ngày. Để bảo vệ món ăn ngon này sử dụng được lâu nhưng không nổi váng tốt hư mốc, hãy xem thêm các mẹo lưu trữ siêu bổ ích trên trên đây nhé. Chúc bạn hưởng thụ trọn vị món ngon ngày đầu năm của quê hương!

Trúc Nguyễn tổng hợp


*

Cách làm cho kim chi củ cải về cơ bạn dạng vẫn giống với một trong những công thức muối kim chi nước hàn khác - như kim bỏ ra cải thảo, kim chi dưa chuột, cải chua,…Các cách ngâm kim chi chỉ không giống nhau về thành phần vật liệu rau củ. Chủ yếu nhờ đó, tạo ra một mùi vị kim đưa ra riêng, ko lẫn với bất kể loại kim chi nào khác. Ở Hàn Quốc, kim đưa ra củ cải mở ra trong hầu hết mọi bữa ăn hằng ngày của fan dân xứ củ sâm. Thậm chí, món nạp năng lượng đã trở thành biểu tượng cho văn hóa truyền thống của tín đồ Bắc Hàn. Ở Việt Nam, những món ngâm từ rau củ củ cũng khá được dùng phổ biến dịp lễ, Tết. Nắm nên, nếu còn muốn tự tay muối một hũ kim bỏ ra củ cải giòn giòn, thơm ngon tại nhà, các bạn hãy thực hiện theo các hướng dẫn sau của ebestbuyvn.net nhé!