Bạn đang xem: Cách ngâm dâu tằm ngon
2kg dâu tằm (hay còn gọi là dâu ta) 1kg con đường trắng 100g con đường phèn 100g mặt đường vàng (hoặc mặt đường trắng rất nhiều được) Muối phân tử
Sơ chế nguyên liệu
Dâu tằm sở hữu về các bạn nhặt quăng quật những trái bị dập, nhũn nát, chỉ chọn hầu như quả còn nguyên vẹn với tươi mọng. Do nếu lẫn mọi quả dập vào thì nước dìm dâu hay bao gồm vị úng, làm giảm xuống độ thơm ngon.
Rửa dâu qua 2 lần nước, nhẹ nhàng để tránh dâu bị dập nát. Tiếp nối ngâm dâu vào nước muối khoảng 15 phút để làm sạch dâu. Bởi trong kẽ dâu tằm hay dính bụi và đựng được nhiều côn trùng nhỏ.
Sau khi ngâm muối, vớt dâu ra rửa lại xong để ráo nước.
Nấu 1 nồi nước sôi, để nguội sút còn khoảng chừng 80 độ thì rước nước này dội lên dâu. Mục tiêu làm sạch và khử trùng quả dâu, giúp khi dìm dâu không trở nên váng nhớt. Tiếp nối để dâu thật ráo nước.
Cách ngâm dâu tằm
Dâu sau thời điểm ráo nước thì bỏ vô lọ. Cứ 1 lớp dâu thì rải 1 lớp đường. Xác suất ngâm dâu và con đường là 1:1/2. Ở đây, với mức 2kg dâu thì sẽ sử dụng 1 kg đường.
Lọ dìm dâu buộc phải được lau chùi sạch sẽ, vệ sinh khô. Giả dụ được, bạn có thể dùng nước muối đun sôi để nguội tráng qua bình/lọ đựng rồi vệ sinh khô. Bao gồm như vậy, nước ngâm dâu đã sạch, thơm và không thể bị váng nhớt.
Xem thêm: Đề Học Sinh Giỏi Toán 7 Có Đáp Án, 15 Đề Thi Hsg Toán 7 Cấp Trường Có Đáp Án
Để nước dìm dâu bảo quản được thọ hơn, bạn cũng có thể tham khảo bí quyết làm siro dâu ngay bên dưới đây.
Cách làm siro dâu tằm
Ngâm dâu giống như như cách trên, dẫu vậy sau tầm 12 tiếng, lúc dâu đã chảy được không ít nước và đường đã và đang tan ngay gần hết, chúng ta cho tất cả hổn hợp này vào nồi và nấu sôi lên.
Khi nấu, bạn cũng có thể điều chỉnh pha thêm đường trắng hoặc đường phèn tùy ý ưa thích uống ngọt hay chua dịu. Đặc biệt, nhằm siro dâu không trở nên lại con đường và thơm ngon hơn, các bạn vắt thêm 1 ít nước cốt chanh vào làm bếp cùng. Ví như với nguyên vật liệu trên, bạn dùng khoảng tầm 1/4 hoặc một nửa quả chanh tươi.
Ban đầu, nhảy lửa vừa nhằm nước dâu sôi, kế tiếp hạ nhỏ lửa xuống, để sôi liu riu trong vòng 15 phút. Tiếp đến, tắt bếp, nhằm nước dâu nguội thì dùng lao lý rây để lọc bã.
Phần nước cho vào tô, phần buồn chán lọc ra để rời ra vào 1 cái bát để lát sên mứt dâu. Phần nước dâu này đó là siro dâu, chúng ta để nguội rồi cho vào chai, lọ. Sau đó đóng kín nắp rồi chứa ở phòng mát tủ giá buốt để dùng dần.
Cách có tác dụng mứt dâu tằm
Phần buồn chán dâu sau khoản thời gian lọc nước, bỏ vào chảo. Có thể trộn thêm 1 ít con đường vàng (hoặc con đường trắng) để tăng thêm vị ngọt nếu khách hàng không thích ăn chua.
Bật nhà bếp ở lửa vừa để hỗn hợp này sôi, tiếp nối hạ về mức bé dại nhất, đảo đều tay cùng sên mứt khoảng tầm 45-60 phút. Sên đến khi thấy dâu và đường dẻo sệt lại, thô sánh là được. Tắt bếp, để mứt dâu nguội thì bỏ vô lọ, đóng kín đáo nắp xong để ngăn non tủ lạnh cần sử dụng dần.
