Thịt ba rọi là một số loại thịt được không hề ít người ngưỡng mộ vì có cả mỡ và nạc, không xẩy ra ngấy. Vị đó có khá nhiều cách bào chế hấp dẫn. Bài viết dưới đây giúp bạn hiểu biết rộng về món áp chảo giòn.
Bạn đang xem: Cách làm thịt áp chảo
Hôm nay, chị em có thể học bí quyết làm thịt ba rọi áp chảo kiểu bắt đầu để chiêu đãi cả nhà.
Nguyên liệu làm thịt ba rọi áp chảo
300 gram thịt ba rọi (bạn nên chọn mua loại ba rọi có chỗ phần thịt và mỡ phần đông nhau, giết mổ còn tươi, đỏ và không có mùi hôi).2 thìa coffe vừng trắng1 thìa coffe ớt bột (nếu bạn muốn ăn cay)Gia vị ướp thịt: Sả, hành khô, tỏi, phân tử nêm, dầu vừng, dầu hào, đường mèo trắng, chanh, hạt tiêu.Cách làm thịt ba rọi áp chảo
Món thịt ba chỉ áp chảo này không sử dụng ngũ vị hương như thông thường. Ráng vào đó, bạn sẽ có một kiểu sản xuất mới để món ăn có phong thái Hàn Quốc hơn
Cách ướp thịt trước áp chảo
Bước 1:Thịt ba rọi mua về cọ qua cùng với nước cho sạch rồi chần sơ với nước sôi. Vào nồi nước chần thịt, chúng ta cũng có thể cho một nhúm muối sẽ giúp thịt sạch hơn.
Bước 2:Sau 1 – 2 phút chần thịt, vớt ra bỏ thịt nguội rồi bạn dùng tăm hoặc đầu dao mũi nhọn để chọc quanh bề mặt thịt.
Với giải pháp làm thịt ba rọi áp chảo này, việc tạo đều lỗ nhỏ dại trên miếng ba rọi giúp gia vị thuận lợi ngấm hơn.
Bước 3:Hành, tỏi, sả tách bóc vỏ, rửa sạch sẽ rồi bằm thật nhỏ. Đem chúng để ướp với giết thịt cùng những loại gia vị như hạt tiêu, dầu hào, bột canh, hạt nêm, ớt bột.
Chú ý:Tùy vào khẩu vị mà bạn phẳng phiu lượng các gia vị sẽ dùng làm ướp thịt. Không nên để thịt thừa mặn vị khi áp chảo xong, mùi vị sẽ đậm hơn làm cho món ăn uống mất ngon.
Bạn che nắp hộp đựng làm thịt hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc bí mật phần giết lại, để vào phòng mát tủ lạnh khoảng chừng 2 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
Xem thêm: Những Tấm Gương Hiếu Thảo Thời Xưa (Bài 1), Nhị Thập Tứ Hiếu( 24 Tấm Gương Hiếu Thảo)
Áp chảo thịt
Bước 4:Lấy thịt ba rọi ra, dùng đũa hoặc thìa gạt bỏ hết phần hành, tỏi, sả bám trên thịt. Trường hợp không tiến hành bước này, phương pháp làm giết áp chảo vẫn “hỏng” hối hả vì thịt dễ dẫn đến cháy trong những lúc chưa chín đều.
Bước 5:
Cho một ít dầu ăn, láng những trên khía cạnh chảo rồi xếp thịt vào chiên tại mức lửa nhỏ nhất. Lật thịt khoảng 2 – 3 lần cho vàng đầy đủ là được.
Chú ý:Nếu thịt ba chỉ có khá nhiều mỡ thì chúng ta không yêu cầu cho thêm dầu ăn. Lúc áp chảo, mỡ đang chảy ra cùng miếng thịt đã mềm hơn.
Bước 6:Đợi giết thịt nguội, bạn đem thái phần nhiều miếng mỏng mảnh vừa ăn.
Bước 7:Ướp thịt đã áp chảo: Đây là quy trình quan trọng nhất giúp bạn có một món ăn khác biệt so với cách làm giết thịt áp chảo truyền thống. Mang lại thịt vào trong 1 chiếc tô bự rồi trộn rất nhiều với ½ thìa tiêu xay, 1 thìa cafe đường, 1 chút bột canh, dầu vừng và ½ thìa cà phê nước cốt chanh.
Để thịt ngấm gia vị khoảng chừng 10 – 15 phút là bạn có thể thưởng thức được.
Với bước ướp giết mổ sau áp chảo, bạn đã sở hữu một món ăn uống mang phong cách Hàn Quốc rồi.
Cách có tác dụng thịt áp chảo trên nhà không thật phức tạp nên không nào. Các bạn hoàn toàn có thể thực hiện được ngay nhanh chóng để ăn với với cơm, bún.
