Đối với 1 thợ có tác dụng bánh, biết cách phân một số loại kem bơ trong làm cho bánh là trong số những kiến thức quan trọng đặc biệt cần thiết bị trong nghề nghiệp của mình. Trong nội dung bài viết này, Kate đã cùng chúng ta điểm qua một số loại kem bơ phổ biến và giải pháp phân biệt chúng nhé!
Ở thời khắc hiện tại, kem bơ sẽ trở thành giữa những nguyên liệu tô điểm bánh phổ biến và rất là được yêu thích. Bởi vì điều này không chỉ loại kem này còn có hương vị thơm ngon mà hơn nữa vì vật liệu này khi dùng để làm trang trí cũng cực kì dễ nhìn và kết cấu sệt biệt, đứng kem rộng so cùng với whipping cream thông thường.
Bạn đang xem: Cách làm kem bơ trang trí bánh
Ngày nay, hoàn toàn có thể thấy rất nhiều ứng dụng của kem bơ trong có tác dụng bánh như trang trí những cái cupcake bắt mắt, các chiếc bánh kem rực rỡ, đẳng cấp và sang trọng hoặc trong những loại bánh của Pháp mà điển hình là Opera. Trên thị phần hiện này có nhiều các nhiều loại kem bơ khác biệt và tùy theo yêu cầu sử dụng mà chúng ta có hồ hết lựa chọn khác nhau. Tuy thế để lựa chọn đúng đắn loại kem bơ tương xứng trước tiên bạn cần phải phân loại được những loại kem bơ bên trên thị trường. Cùng điểm qua một vài loại kem bơ phổ biến và các đặc trưng của nó.
Trang trí bánh cùng với kem bơ, chúng ta cũng có thể thu được cả một kiệt tác
Kem bơ thực chất đó là một tất cả hổn hợp của chất béo (bơ) và mặt đường được đánh bông lên, hoàn toàn có thể làm nhân hoặc trang trí cho những món bánh. Trên thị phần hiện nay, hoàn toàn có thể phân các loại thành 5 nhiều loại kem bơ chính như sau:
Nội Dung
ẨnHiện
1. Kem bơ Thụy Sĩ
Loại kem bơ này sẽ gồm những nguyên liệu: tròng trắng trứng, bơ lạt mềm, đường cát và light corn syrup. Do có thêm nguyên liệu nhất là light corn syrup đề nghị cách làm các loại kem bơ này cũng rất phức tạp. Để làm cho kem bơ Thụy Sĩ, bạn cho lòng trắng trứng, đường cát, light corn syrup vào một âu khủng rồi để âu lên miệng một nồi nước vẫn được hâm nóng với lửa nhỏ.
Sau đó chúng ta sẽ sử dụng phới lồng hoặc máy tấn công trứng để tiến công đều toàn bộ các vật liệu lên cùng với nhau cho tới khi nhận được một hôn thích hợp bông mịn. Khi sờ vào thấy hỗn hợp đã ấm tay thì nhấc âu thoát khỏi nồi nước và tiếp tục đánh cho tới khi tất cả hổn hợp nguội hoàn toàn. Vấn đề đánh trứng phương pháp thủy như vậy này sẽ giúp đỡ làm không đủ mùi tanh vốn gồm của trứng và có tác dụng trứng chín dần dần, cũng chính vì vậy bạn không phải lo trứng còn sống cùng không bình yên đâu nhé!
Thêm một không nhiều phẩm màu nhằm kem bơ gồm thêm màu sắc bắt mắtẢnh: Internet
Sau khi tất cả hổn hợp nguội, các bạn chia bơ mềm thành 2 – 3 phần rồi bỏ vô từng phần một đánh đến hòa quấn rồi liên tục với phần tiếp theo. Thành quả mà họ thu được sẽ là một hỗn vừa lòng kem bơ bao gồm độ trơn mượt, bông mượt khá vơi và có vị ngọt vừa phải.
Loại kem bơ này được sử dụng không ít trong vấn đề trang trí bánh, nếu còn muốn thêm color cho kem bơ, bạn chỉ việc trộn thêm một ít màu thực phẩm tùy theo ý yêu thích là được.
2. Kem bơ Pháp:
Kem bơ Pháp được gia công từ những nguyên liệu gồm lòng đỏ trứng, syrup mặt đường và bơ mềm. Cách làm làm một số loại kem bơ này có sử dụng lòng đỏ trứng, chính vì vậy nhưng khi thành phẩm kem bơ sẽ có được hương vị cực kỳ thơm ngon, mượt mượt cùng tan ngay khi vào miệng. Tuy nhiên, bí quyết làm kem bơ Pháp cũng rất phức tạp và cần chúng ta luyện tập nhiều lần mới hoàn toàn có thể thành công. Dẫu vậy yên tâm nhé, một khi đac làm được thì đây vẫn là nhiều loại kem bơ khiến cho bạn trọng điểm đắc và tự hào độc nhất đấy!
Kem bơ Pháp cực kỳ thơm ngon, mềm mượt cùng tan ngay khi vào miệng
Để làm kem bơ Pháp, đầu tiên các bạn sẽ phải nấu ăn sôi mặt đường cùng cùng với một lượng nước để bỏ túi nước syrup đường, đun bên trên bếp tính đến khi phần syrup này đạt ánh nắng mặt trời 118 độ C. Khi nước mặt đường đang ở ánh sáng 110 độ C, chúng ta có thể đánh bông lòng trắng trứng rồi rót thảnh thơi vào syrup đường. Trong quá trình làm, bạn phải cực kì cẩn trọng không nhằm syrup dây vào tay sẽ rất dễ khiến bọn họ bị bỏng. Thường xuyên dùng máy tiến công trứng đánh cho tới khi tất cả hổn hợp trứng và syrup nguội hoàn toàn rồi bắt đầu cho bơ vào tấn công ở cách cuối. Sau thời điểm cho bơ vào, các bạn đánh cho bơ nhạt màu và thu được 1 phần kem bông, mịn là có thể dừng lại. Lưu giữ ý, các bạn phải đảm bảo rằng trước khi cho bơ vào ở bước cuối thì tất cả hổn hợp của chúng ta phải nguội trọn vẹn nếu ko bơ sẽ ảnh hưởng chảy bước khiến cho kem bơ bị hỏng.
Mặc dù có nhiều ưu điểm về kết cấu và mùi vị nhưng kem bơ Pháp lại không tồn tại được white color tinh như những loại kem bơ khác. Tại sao là vì chưng trong cách làm có áp dụng lòng đỏ trứng. Chính vì vậy, một số loại kem bơ này thường được sử dụng để làm nhân cho các món bánh không giống nhau.
Xem thêm: Tư Vấn Lò Nướng Bosch Serie 8 Công Nghệ Mới Nhất Hiện Nay, Lò Nướng Bosch Series 8
3. Kem bơ của Mỹ
Nguyên liệu để làm kem bơ Mỹ bao gồm bơ mềm (để ở ánh nắng mặt trời phòng), con đường xay, sữa tươi với tinh hóa học vanilla. Cách làm các loại kem bơ này cực kỳ đơn giản, ngay cả những fan chỉ mới bước đầu làm bánh cũng rất có thể tập tành làm cho thử. Nói vì vậy là cũng chính vì công câu hỏi mà bạn cần phải để thu về 1 phần kem bơ thơm ngon chỉ nên đánh bơ cho đến khi bông trắng hoàn toàn.
Khi có tác dụng kem bơ Mỹ, bạn chỉ cần trộn tầm thường tất cả vật liệu như đường xay, sữa tươi và tinh chất vanilla lại cùng với nhau, kế tiếp cho từng phần bơ mượt vào với đánh cho bơ bông lên, tái diễn thao tác tính đến khi hết bơ là được. Giữa những vấn đề mà bạn cũng có thể gặp khi có tác dụng kem bơ Mỹ thiết yếu là ban đầu bơ sẽ gặp gỡ phải hiện tượng lợn cợn và tách bóc rời, nhưng chỉ cần kiên trì tiến công một thời gian thì kem bơ sẽ mịn mượt hoàn toàn.
Kem bơ của Mỹ dễ làm, dễ dàng bắt và dễ chế tác hình
Kem bơ Mỹ là trong những loại kem bơ gồm sẵn phổ biến nhất trên thị phần do dễ dàng làm, kết cấu lại phù hợp với vấn đề trang trí bánh. Tuy nhiên, một trong những hạn chế của loại kem bơ này là hơi đặc, nặng và rất ngọt.
4. Kem bơ Ý
Để làm kem bơ Ý, bọn họ sẽ cần chuẩn bị bơ mềm, syrup đường, con đường trắng với lòng trắng trứng. Thực chất, giải pháp làm món kem bơ này khá như là với kem bơ Pháp, điểm biệt lập chính là bọn họ sẽ thực hiện lòng trắng thay vị lòng đỏ trứng gà. Bạn cũng trở nên đánh lòng trắng trứng, syrup đường, con đường trắng cho bông mượt lên rồi thêm bơ vào ở bước cuối cùng. Điều khá thú vị là hương vị của kem bơ Ý lại khởi sắc giống với kem bơ Thụy Sĩ.
Kem bơ của mịn mượt, dùng để làm bắt kem trên bánh hoặc ăn uống kèm những món tráng miệng
Mẹo nhỏ dại cho chúng ta khi có tác dụng kem bơ chính là khi trộn bơ, nếu thấy bơ không dính nối hoặc kem có hiện tượng kỳ lạ lợn cợn, bóc tách rời, bạn chỉ cần dùng 1 thìa súp bơ chảy chảy vào chung và tiến công lại làm sao cho thật mạnh, số đông với tất cả hổn hợp và toàn bộ sẽ lại mượt mượt như mong muốn đấy!
5. Kem bơ Hàn Quốc
Kem bơ hàn quốc là các loại kem bơ có bắt đầu từ Hàn Quốc, loại kem bơ này khi xuất hiện thêm đã nhanh chóng tạo cần những cơn bão trong cộng cồn những người yêu bánh. Những chiếc bánh được tô điểm kem bơ hàn quốc rất sinh động, màu sắc sắc nét cùng làm cái bánh trở nên ấn tượng và khá nổi bật hơn lúc nào hết.
Vẻ rất đẹp sống động của các bông hoa bắt từ nhiều loại kem bơ Hàn Quốc
Loại kem bơ này thực chất là các loại bơ Seoul của xứ hàn Quốc, bao gồm đặc tính đang trong trong cả sẵn, rất khác biệt so cùng với dạng sệt của bơ thường, bởi vì vậy mà khi bắt kem cũng sinh sản thành một nhiều loại kem trong quánh biệt. Ở Việt Nam, bạn có thể dùng bơ Arla để thay thế cũng trở thành cho ra một số loại bơ tương tự. Quan trọng đặc biệt là bạn phải nắm vững các tuyệt kỹ pha màu sắc chuẩn, cùng những phương pháp bắt bông kem, bắt hoa đẹp thì những chiếc bánh new đạt chuẩn được.
Bạn hoàn toàn có thể tham khảo khóa đào tạo tại đây: Học có tác dụng bánh kem bơ Hàn Quốc
Một số xem xét khi bảo vệ kem bơ:
– nếu bạn không thực hiện hết được con số kem bơ đã làm cho ra, hãy cho kem bơ vào một trong những chiếc vỏ hộp nhựa sạch, khô và gồm nắp kín sau đó bảo vệ trong phòng mát tủ lạnh. Phần kem bơ này chúng ta cũng có thể dùng trong vòng 3 ngày.
– trước lúc dùng, bạn lấy kem bơ ra với để nguội trong thời hạn khoảng khoảng 30 phút để kem mềm lại và áp dụng là được nhé!
– chúng ta có thể bảo quản bằng phương pháp trữ đông kem bơ trong ngăn đông lạnh, cách bảo vệ này để giúp đỡ kéo dài thời hạn sử dụng kem bơ lên đến mức 1 tháng. Nếu hơn nữa kem bơ sẽ có tác dụng bị tách nước và ảnh hưởng đến chất lượng.
– Một mẹo nhỏ dại để trong câu hỏi làm kem bơ đó là nếu trong quá trình trộn bơ vào láo hợp, bạn thấy bơ không kết dính hoặc kem bóc rời và tất cả lợn cợn thì bây giờ các bạn có thể cho sản xuất 1 thìa súp bơ chảy chảy vào kế tiếp đánh lại thật khỏe mạnh và đều tất cả hổn hợp sẽ toàn bộ sẽ lại mượt mượt hơn.
Trong 4 một số loại kem bơ được liệt kê sống trên, hai các loại kem bơ Mỹ và Thụy Sĩ chắc hẳn rằng được phổ cập và sử dụng nhiều hơn thế vì phương pháp làm đơn giản và vận dụng được trong tương đối nhiều loại bánh. Sót lại kem bơ Pháp cùng kem bơ Ý thì cực nhọc làm hơn và không dành cho những người mới ban đầu vì việc làm syrup con đường sao cho chuẩn chỉnh thì cũng là 1 thách thức. Cũng chính vì vậy, bạn có thể tùy vào mục đích sử dụng và trình độ chuyên môn tay nghề của bản thân để lưu ý đến lựa chọn các loại kem bơ tương xứng nhé!
Hy vọng cùng với những kiến thức và kỹ năng trong bài, các bạn sẽ hiểu thêm phần như thế nào về những loại kem bơ và vận dụng được vào con phố làm bánh của bạn. Tham khảo thêm về các vật liệu làm bánh qua bài viết Học có tác dụng bánh cho những người mới: rõ ràng 18 loại bột làm cho bánh thông dụng để hiểu thêm các loại bột làm cho bánh nhé!
Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học tập của Dạy làm cho Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại tin tức ở nút “Đăng ký” mặt dưới, để được cung cấp tư vấn miễn phí nhé!
