*
Nấm sò đề xuất nuôi trong phòng kín, tránh tia nắng và gió .Ảnh : hoinuoitrong.com
1. Đặc tính sinh họcNấm sò có tên khoa học tập là Pleurotus spp., còn có tên khác là nấm mèo bào ngư. Nấm sò có tương đối nhiều loại, khác biệt về màu sắc sắc, hình dạng, kĩ năng thích nghi với những điều kiện nhiệt độ: loại chịu rét nhiệt độ phù hợp từ 15-20oC, các loại chịu nhiệt tương thích ở đk nhiệt độ 25-30oC.Ẩm độ vật liệu (cơ chất) 65-70%, ẩm độ không gian 85-90%, ánh sáng vừa đề nghị (đọc sách được), độ thông nháng vừa phải, pH=7.Nấm sò sử dụng xenlulo trực tiếp, nấm mèo mọc thành cụm bề ngoài phễu gồm mũ nấm, cuống nấm cùng rễ nấm. Tất cả loại nấm sò trắng, sò tím, sò nâu.

Bạn đang xem: Cách chăm sóc nấm sò

2. Thời vụCó thể trồng quanh năm, nhưng thuận lợi nhất là từ thời điểm tháng 9 đến tháng 4 dương lịch.3. Vật liệu và xử lý nguyên liệuCó thể làm cho nấm sò từ vật liệu rơm rạ, bông truất phế liệu, mùn cưa, buồn phiền mía, vỏ phân tử cà phê…a. Biện pháp xử lý vật liệu bằng ủ (không đề xuất hấp):Nguyên tắc chung: Rơm rạ khô được gia công ướt nội địa sạch, tiếp đến xử lý nước vôi (tỷ lệ 1 tấn nguyên liệu cần 20-30kg vôi tôi) theo các cách sau:Đổ nước vôi vẫn gạn vào bể dìm rơm 15-30 phút, sau vớt rơm rạ ủ đốngNgâm rơm rạ thô xuống ao hồ, kênh rạch…sạch vớt lên bờ ủ đống, cứ một tấm rơm rạ 20-30cm tưới một nước vôi (ít làm vày nước ao hồ hay bẩn).Trải ra sân, kho bãi sạch phun nuớc cho đến khi rơm rạ ngấm đủ nước bao gồm màu nâu sẫm, mang nước sôi tưới lên lượt cuối và ủ đống.Lợi dụng trời mưa tung ra sân, sau tưới lại bằng nước vôi đợt cuối với ủ đống. Rơm rạ sau khoản thời gian xử lý bởi nước vôi tất cả màu sáng, thơm, hơi giữ mùi nặng vôi dịu là được. Cách thông dụng là xử trí rơm vào bể nước gồm vôi.Chú ý: trong những khi đảo, chỉnh độ ẩm thật chuẩn chỉnh đạt 65% (văt chặt chỉ tất cả nước mong vân tay), nếu quá độ ẩm hoặc thừa khô rất cần được chỉnh lại bằng cách phơi hay bổ sung cập nhật thêm nước ủ lại 1-2 ngày sau bắt đầu trồng. Băm rơm thành từng đoạn 7-10cm.Quá trình xử lý vật liệu theo sơ đồ vật sau:Đối với ủ nguyên liệu bông phế thải: ngâm bông nội địa vôi (hòa 4kg vôi tôi cùng với 1m3 nước), vớt ủ đống bao gồm kệ kê ở đáy đống ủ. Đống ủ rộng lớn 1,2-1,5m, cao 1,5-1,8m, dài tối thiểu 1,5m; quây nilon bình thường quanh, nhằm hở đỉnh. Sau 3-4 ngày, xé tơi bông cùng ủ lại 3-4 ngày nữa rồi đảo đều trước lúc cấy giống.b. Phương pháp xử lý nguyên vật liệu bằng hấp khử trùng:Rơm rạ chặt ngắn 10-15cm ngâm ngập nước vôi 15-20 phút để ráo nước rồi ủ 2-3 ngày. Bông phế loại làm ướt như trên, ủ 3-4 ngày, xé tơi hòn đảo đều, trường hợp quá ẩm phải phơi lại. Mạt cưa tạo nhiệt độ rồi ủ 4-6 ngày. Các vật liệu này sau khám nghiệm đủ nhiệt độ trộn thêm 5-10% cám gạo hoặc cám ngô.Đóng nguyên vật liệu vào túi nilon chịu nhiệt form size 25-35cm, trọng lượng 1,5-2kg/túi, cổ túi nút ống nhựa với bông ko thấm nước. Kế tiếp đưa vào hấp diệt trùng trong nồi có chế độ nầm (1,3-1.4 atmotphe, nhiệt độ121-125oC thời hạn 180-240 phút). Bên cạnh cách trên rất có thể hấp vào thùng phuy (cách thủy) ở ánh sáng 100oC, thời hạn 10-20 giờ. Sau khi hấp rước bịch ra nhằm nơi sạch sẽ cấy giống như trong hộp ghép và chống vô trùng. Cách hấp này vô cùng tốt, giảm bớt nhiễm bệnh, dùng ít giống, năng suất cao.4. Ghép giống mộc nhĩ sòNguyên liệu sau thời điểm ủ, đóng vào túi nilon kích cỡ 30 x 40cm (mùa hèo) hoặc 35 x 50cm (mùa đông). Bông phế truất liệu cần sử dụng túi 25 x 35cm. Quanh vùng cấy giống và ươm cần sạch sẽ để tránh những loại n bệnh khác. Băm nguyên vật liệu thành đoạn ngắn 5-7cm.Cho vật liệu vào túi sẽ hàn thành lớp cao 5-7cm, sử dụng tay nén chặt sản xuất khối tròn đông đảo phẳng, rắc một tờ giống bao bọc lớp rơm rạ liền kề phía không tính thành túi (tránh lâm vào tình thế trong làm giống bị tiêu diệt và sinh bệnh), cứ làm vì thế đủ 3 lớp, lớp trên thuộc rắc giống hồ hết trên bề mặt. Kế tiếp dùng một cục bống bởi miệng chén bát uống nước bỏ lên miệng túi rước dây cao su buộc nút bông (bông không thấm nước tạo nên thoát nước).Chú ý: khi nén rơm nên sát phương diện túi rắc giống nấm sát túi và thấy được được. Rơm hơi ướt nén vừa phải, trọng lượng túi đạt 2,5-3,0kg, túi n này gọi là bịch nấm, 1 tấn vật liệu được 700 túi. Đối với bông truất phế thải trọng lượng bich 1,5-1,6kg.

Xem thêm: Watch Manchester United V

5. Ươm với rạch bịch*Ươm giống: Bịch nấm được ghép chuyển vào chỗ ươm, bỏ trên giá hoặc dưới đất khoảng cách các bịch 5-7cm, nhà ươm cần thoáng mát, thật sạch sẽ và không cần ánh sáng, thời hạn ươm 20-25 ngày.Bịch nấm ví như tốt, sau trồng 2 ngày từ hạt nấm có sợi white ra ăn uống dần vào nguyên liệu tạo màu trắng đồng nhất, rơm đưa sang color vàng, bịch rắn chắc. Trường hợp bịch nấm không phát triển giỏi sợi sẽ thu hẹp hoặc tạo ra vùng xanh, black do mộc nhĩ mốc dại, yêu cầu loại riêng ra với để xa vị trí nuôi trồng.Chú ý: phòng ngừa loài chuột hại.* Rạch bịch: Bịch nấm sẽ phát triển xuất sắc sau 20-25 ngày kể từ lúc cấy giống, quan cạnh bên thấy gai nấm nạp năng lượng cách lòng 1cm rất có thể rạch bịch. Cần sử dụng dao nhọn, sắc rạch 4-6 con đường xung quanh, khoảng cách các con đường rạch phần lớn nhau, chiều nhiều năm vết rạch 3-4 cm theo chiều dọc củ bịch nấm. Sau đó bỏ bông nút với nén bịch, sử dụng dây nilon buộc mồm túi (nếu bịch nguyên vật liệu bông không cần phải nén).6. Quan tâm và thu hái nấm* Treo bịch nấm bằng dây nilon chế tác thành cây lên bên trên lán. Các bịch nấm cách nhau 10-15cm nhằm khi nấm ra không đụng vào nhau và dễ thu hái. Khoảng tầm 2-3 hàng nấm sản xuất lối đi rộng 40cm nhằm đi lại, chăm sóc.* Tưới nước: sau thời điểm rạch bịch chỉ tưới nước tạo độ ẩm nền nhà. Khi bịch sẽ rạch 4-6 ngày tiếp theo nấm bắt đầu lên, tiến sản phẩm tưới nước bên ngoài túi. Chế độ là tưới nước dạng sương mù, lượng ít nhưng thời gian tưới kéo dãn trong một đợt tưới đảm bảo bề phương diện mũ nấm cơ hội nào cũng có lớp nước ứ ở trên.Tùy theo lượng nấm ra những hay ít, độ mập của nấm, nhiệt độ không khí cao giỏi thấp để đảm bảo an toàn số lần tưới và lượng tưới vào ngày, mức độ vừa phải 4-6 lần tưới. Giả dụ thiếu nước, nấm mèo cằn cỗi, vơi cân, ăn dai; nếu như thừa nước, mộc nhĩ bị vàng, thối rữa. Khi thu hái hết một lần ngưng tưới vào bịch (xung quanh vẫn duy trì ẩm), khoảng tầm 4-6 bữa sau nấm ra tiếp các đợt 2, 3, 4, 5...việc quan tâm tương tự.Chú ý: tiến độ nấm cách tân và phát triển cần tia nắng vừa phải, trong phòng mở cửa hoàn toàn có thể đọc được sách, nhiệt độ cao, không có ánh sáng sủa trực tiếp chiếu vào, thoáng khí nhưng lại không được thổi trực tiếp vào bịch nấm mèo (làm những nấm đinh ghim bị teo, cây n bị vàng sẽ có tác dụng kém unique và bớt năng suất).*Thu hái nấm: nấm sò mọc thành cụm nên lúc nấm lớn đề nghị thu hái cả cụm. Hái mộc nhĩ đúng độ tuổi vẫn đạt năng suất, chất lượng cao nhất (quan gần kề mũ mộc nhĩ phía ko kể đã căng nhưng mà giữa mũ cùng nấm còn hơi lõm, cội ngắn mgập color trắng) là đúng tuổi, hái nấm mèo 1-2 lần/ngày (sáng sớm, chiều tối).Khi thấy nón nấm vẫn căng hết, mép mũ nấm có răng cưa nếu thấy làn khói trắng bay ra là nấm vẫn già, quality kém. Hái nấm không được để còn sót lại phần nơi bắt đầu nấm trên bịch, nếu như sót phải cấu bỏ sạch nhằm lần sau nấm ra tốt hơn. Tổng thời gian thu hái nấm kéo dài 40-50 ngày kể từ ngày hái nấm mèo đầu tiên. Khi thu hái sau một thời gian túi nấm bị xẹp phải nén lại và chăm lo như trước. Nắng và nóng suất n tươi đạt 600-700kg/1 tấn nguyên liệu.7. Chế tao nấm* nấm tươi: Hái nấm xong xuôi dùng dao sắt cắt sạch phần gốc, tách những nhiều nấm mập thành cụm bé dại cho vào túi PE buộc kín để trong rổ nhựa, vận chuyển nhẹ nhàng đến nơi tiêu thụ. Nếu bảo quản ở 5-8C, thời gian để được 24h vẫn đảm bảo an toàn chất lượng.* Phơi hoặc sấy khô: cần sử dụng tay xé nhỏ tuổi cây nấm theo chiều dọc từ cuống mang đến mũ nấm, phơi sấy ở ánh nắng mặt trời 40-45oC nấm đã có white color vàng, thơm. Sau thời điểm phơi, sấy nấm buộc phải khô, giòn (ẩm độ bên dưới 12%) buộc phải cho vào trong túi PE không thủng, cho gấp đôi túi buộc chặt miệng túi để vị trí khô ráo. Khi sấy nếu nấm già bao gồm màu nâu sẫm, giả dụ quá lửa nấm mèo bị đen đầu làm sút chất lượng. Làm giàn sấy dễ dàng và đơn giản bằng bếp than nhằm sấy nấm.* nấm muối: nấm hái kết thúc cắt cuống, thả vào thau nước lạnh cọ sạch. Đun sôi nước cùng chần nấm mèo 5-7 phút, dìm nấm chìm liên tiếp trong nước sôi (nếu ko nấm có màu đen, loang lổ) vớt ra thả ngay lập tức vào nước lạnh. Vớt nấm sẽ chần đó vào túi, vại (chum): cứ 1kg nấm mang đến 0,2 lít hỗn hợp muối bão hòa + 0,3kg muối thô + 3 gam axit citric.Buộc chặt túi hoặc bít nắp, phía bên trên dùng vỉ tre ấn chìm nấm mèo trong dung dịch muối. Sau 15 ngày ổn định nồng độ muối bột (22%), nấm tất cả màu quà nhạt, mùi hương thơm, pH=4, hỗn hợp trong suốt là đã đạt được yêu cầu.
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *