Bề bề (còn được hotline là tôm tít), là loại đặc sản nổi tiếng của vùng biển khu vực miền trung nước ta. Bề bề có giá thành khá cao, nhưng vẫn luôn là món khoái khẩu của đa số người và đựng được nhiều chất dinh dưỡng. Hãy tò mò một số công thức nấu món ngon tự bề bề tách bóc nõn nhé!

*

1/ Bề bề tách bóc nõn là gì?

Bề bề là một trong loài sinh thiết bị thuộc họ đơn vị tôm, có dáng vẻ khá đặc biệt, nửa như thể tôm nửa như là bộ chiến mã nên một trong những nơi hotline là con tôm tít. Bề bề có mức giá trị bồi bổ cao, chứa được nhiều chất xuất sắc cho sức khỏe con người.

Bạn đang xem: Các món từ bề bề

Thịt bề bề ngon nhưng khiến nhiều tín đồ phải “thấy ghét” lúc thưởng thức. Còn nếu như không biết cách, các bạn sẽ khó mà bóc tách hết giết bề bề thoát khỏi lớp vỏ cứng. Vậy nên, nhiều người dù thích ăn bề bề vẫn “làm biếng” mua. 

Chúng ta có thể mua làm thịt bề bề nõn bằng 2 cách:

Mua bề bề được tách sẵn cung cấp trong siêu thị nhà hàng

– phần làm thịt này được call là bề bề bóc tách nõn. Bề bề bóc tách nõn vẫn duy trì được sự tươi ngon cũng tương tự chứa rất đầy đủ chất bồi bổ và bảo đảm an toàn vệ sinh bình yên thực phẩm.

Hoặc hoàn toàn có thể tự tay tách nõn bề bề theo các bước sau:

– Bề bề cài về rửa thật sạch, rồi sử dụng kéo cắt vứt đầu.

– tiếp nối lật bụng bề bề lên, một tay núm bề bề, tay kia nuốm kéo cắt một bên mép vỏ dọc thân của nó.

– Cắt kết thúc thì bạn giữ lấy bé bề bề và thực hiện lột vỏ để lấy phần thịt bên trong.

Vậy là đã dứt khâu tách nõn bề bề!

2/ đa số món ngon từ bỏ bề bề bóc nõn khiến cả nhà phải “xuýt xoa”.

Bề bề bóc tách nõn rán giòn

Nếu bạn tiếp tục chiên thịt xuất xắc tôm rán xù cho tất cả gia đình, thì món ăn này cũng làm tựa như thôi!

Nguyên liệu yêu cầu có:

Bề bề tách nõn: số lượng tùy vào số tín đồ ănBột xùBột cừu giònTrứng gàGia vị theo khẩu vị của gia đình

Cách làm:

Ướp bề bề tách nõn theo mùi vị của gia đình, để trong 20 phút để hương liệu gia vị ngấm vào bề bềĐánh bột chiên giòn với trứng gà như bình thường, tiếp nối nhúng bề bề vào bột, lăn 1 lớp rán xù rồi chiên lên

Vậy là đã có món bề bề nõn chiên xù cực dễ làm cơ mà khiến các bạn ăn “hết mồi thì thôi” đấy!

Bề bề tách bóc nõn rang muối

Bề bề bóc tách nõn rang muối hạt là trong những món nạp năng lượng khá lạ miệng, ăn cùng với cơm trắng hay nhâm nhi cùng một ly bia thì khôn xiết tuyệt vời.

Xem thêm: Xem Phim Mặt Trời Mùa Đông Tập 42, Xem Phim Mặt Trời Mùa Đông (Tập 26 Cuối)

Nguyên liệu yêu cầu có:

Bề bề: 1kgGạo nếp: 1 chénGạo tẻ: 1 chénĐậu xanh cà vỏ: 3 muỗngMuối biển: 1 muỗngSả: 10 câyLá chanh: 1 mớỚt: 5 tráiBề bề

Sơ chế nguyên liệu:

Gạo nếp, gạo tẻ cùng đậu xanh cà vỏ vo kỹ, nhặt sạch vết mờ do bụi bẩn, các hạt lép với bị sâu. Ngâm riêng biệt từng loại trong từng thau riêng trong 30 phút, sau khoản thời gian gạo và đậu nở thì vớt ra nhằm ráo nước.Bề bề bóc nõn rửa sạch.Rửa sạch sả, ớt cùng lá chanh, sau đó làm cho ráo. Lá chanh cùng ớt thì để nguyên còn sả thì xắt miếng xéo mỏng.

*

Cách làm:

Bật nhà bếp cho chảo rét lên sau đó để lửa liu riu và lần lượt rang từng loại gạo. Đảo phần đông tay cho đến lúc thấy gạo chín tới (đổi màu và có mùi thơm), loại trừ ra chén để riêng.Đậu xanh cà vỏ cũng rang với lửa liu riu tuy thế rang cho chín kỹ.Tương tự, rang muối biển tính đến khi muối chuyển sang màu trắng đục thì tắt bếp.Giả nhỏ tuổi từng nhiều loại gạo nếp, gạo tẻ với đậu xanh cùng muối sẽ rang. Giả nhỏ nhưng không đưa mịn. Kế tiếp trộn lại, hoàn toàn có thể để vào hũ thủy tinh cần sử dụng dần.Đun chảo nóng, đến dầu nạp năng lượng ngập chảo. Khi dầu sôi, chiên sơ qua giòn lá chanh và ớt, nhằm ráo dầu. Sả đã cắt xéo cũng cừu qua. Chiên bề bề trong khoảng 2-3 phút mang đến bề bề chín thì vớt ra, để ráo dầu.Chuẩn bị một cái rổ inox (loại mắc nhỏ), tiếp nối cho bề bề vào, cho hỗn hợp muối đang rang, sả thuộc chanh cùng ớt xóc đầy đủ để muối bao quanh bề bề là được.

Cuối cùng, chúng ta cho ra đĩa và dọn lên, món bề bề nõn rang muối sẽ hoàn tất!

Bề bề bóc nõn rang me chua ngọt

Bề bề rang me chua ngọt gồm vị chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt của sốt me hòa thuộc cay của ớt tươi cùng mùi thơm của hành, ngon “nức lòng” tín đồ thưởng thức!

Nguyên liệu đề nghị có:

Bề bề: 300gr đến 400gr.100gr me2 trái ớt tươiVài tép tỏi50gr hành lá2 củ hành tímNước mắm: 4 thìa cafeĐường , tương ớt, phân tử nêm, bột ngọt, tiêu: tất cả đều đề xuất 1 thìa cafeBột canh: nửa thìa cafe1 ít dầu ăn.

Cách làm:

Ướp bề bề cùng với nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, phân tử tiêu, hành tỏi ớt băm nhuyễn,…đã sẵn sàng sẵn rồi trộn đều. Ướp trong trăng tròn phút.Cho me chín đã tách vỏ vào chén, đổ nước sôi vào và đợi me mượt thì dầm mang lại nát, cho phần hột đi cùng lọc lấy phần giết me bởi vá.Làm rét chảo, bỏ dầu vào, phi hành với tỏi thơm. Kế tiếp cho nước me đã lấy được vào, nêm thêm tương ớt, bột canh bỏ vô đến khi sôi. Nước me sánh sệt lại thì đổ ra chén.Đổ bề bề vào chảo hòn đảo trong 5 phút mang lại chín rồi cho chỗ nước nóng vào rim vào 3-4 phút nhằm bề bề thâm nhập vịRắc hành vào, tiếp nối bày ra bát là xong món ăn.

Bề bề tách bóc nõn xào bơ tỏi

Đây là một món ngon từ bỏ bề bề tách nõn, say mê hợp để làm món mặn cho bữa ăn gia đình.

*

Nguyên liệu:

Bề bề bóc nõn: 500 gramBơ.Tỏi: 1 củGừng: 1 nhánh

Cách thực hiện: 

Rửa sạch, gọt vỏ cùng băm nhỏ dại tỏi với gừng.Bỏ bơ vào chảo, thêm gừng cùng tỏi băm phi mang đến thơm. Khi chúng ta nghe được mùi hương thơm nức mũi tỏa ra cùng với màu của tỏi chuyển vàng thì đến bề bề vào và hòn đảo nhanh tay. Chú ý đảo làm thế nào cho bơ thấm đều bề bềTắt bếp và trình diễn thành phẩm ra đĩa thấy lúc bề bề đã hoàn toàn chín. Các bạn sẽ cảm nhận ra vị thơm ngậy của bơ sẽ phủ rộng ra khắp bé bề bề khi bạn ăn chúng còn nóng.

Bạn có ăn với với muối bột tiêu chanh ớt giỏi mù tạt sẽ tương đối ngon.

Bề bề hấp sả ớt

Với biện pháp làm bề bề hấp sả ớt này cả gia đình bạn sẽ có một món ăn rất là hấp dẫn và lạ miệng cho tất cả gia đình cùng thường thức

Nguyên liệu:

Bề bề : 500gGừng: 1 củ nhỏSả: 2 củ nhỏTỏi: 3 – 4 tépỚt: 2 quảChanh: 1 quảGia vị: Đường, bột canh, tiêu

Cách thực hiện:

 Bề bề sau thời điểm đã được tách bóc vỏ sẻ bỏ vào rổ đem đi rửa sạch mát sau đó để cho ráo nướcGừng cùng sả đi rửa sạch, mang gừng đi thái chỉ với sả thái thành từng khúcTỏi bóc vỏ tiếp đến đập dập, ớt bổ thành từng miếng nhỏCho ⅔ Gừng và sả vào nồi, xếp bề bề lên trên, thêm tỏi cùng ớt tiếp nối cho tiếp ⅓ gừng sả còn lại lên trênĐặt nồi lên nhà bếp đun bé dại lửa cho tới khi bề bề gửi sang color đỏ. Đun thêm khoảng tầm 2 phút nữa rồi tắt bếpCho bề bề ra dĩa, ăn với với muối hạt tiêu chanh hoặc tương ớt cay tùy vào sở thích của từng người

Bề bề xào miến

Với món ăn uống bề bề xào miến các bạn sẽ cảm nhận thấy vị dẻo dai, giòn giòn của miến cùng rất vị ngọt của giết mổ bề bề sẽ có tác dụng cả gia đình của người tiêu dùng nghiện ngay lập tức từ thứ nhất tiên 

Nguyên liệu:

Miến dong: 100gBề bề: 150gTôm: 150gGhẹ: 100gHành tây: 1 củCà rốt: 1 củGiá đỗ, hành lá, rau xanh rămTrứng gà: 1 quảGia vị: hạt nêm, tiêu, tỏi

Cách thực hiện:

Ghẹ, bề bề, tôm rửa sạch lấy hấp chín gỡ lấy thịt nhằm riêngMiến dong ngâm với nước nóng cho nở rồi vớt ra cho vô nước lạnh kế tiếp để ráo thái thành từng khúc bé dại vừa ănRau củ cọ sạch, củ cà rốt gọt bỏ vỏ rồi thái sợi, hành tây cắt thành từng miếng, rau xanh răm hành lá giảm khúc Đặt chảo lên nhà bếp cho mang lại dầu ăn sâu vào rồi đun nóng, nếm nếm thêm một ít hành khô vào phi thơm để riêng ra ra dĩaHành tỏi phi thơm bỏ thịt theo lớp ghẹ, bề bề, tôm vào chảo, thêm một thìa hạt nêm agi ngon rồi xào cho đến khi săn lại tiếp nối tắt nhà bếp thêm chút hạt tiêuCho miếng vào trong chảo dầu đã nóng xào nhanh tay, để miến đỡ dính vào nhau chúng ta cũng có thể đập 1 quả trứng con gà vào xào cùng vậy nên miến sẻ khôn cùng tơi cùng ngonSau đó đến cà rốt, hành tây vào hòn đảo đều, tiếp theo là giá hành cuối cùng là mang lại tôm, ghẹ và bề bề vào chảo đảo thật đều. Thêm một ít gia vị cho đủ ănCuối cùng là tắt phòng bếp dọn ra dĩa, rắc thêm chút hành thô phi thơm cùng chút rau củ răm. Cần dùng ngay trong khi còn nóng với nước tương tuyệt tương ớt tùy từng khẩu vị

Bề bề cháy tỏi

Nguyên liệu

500g bề bề tách bóc nõn100g tỏi1 trái ớtXà lách, rau xanh thơm nhằm trang tríHạt nêm, đường, muối và dầu ăn

Cách chế biến

Bề bề rửa thật sạch, nhằm ráo nước rồi ướp với cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm khoảng 15 phút để thấm gia vị gia vịTỏi lột vỏ, băm bé dại để vào một chiếc bátỚt rửa sạch, quăng quật hạt rồi băm nhỏ Bắt chảo lên bếp, cho vào lúc 3 muỗng dầu ăn sâu vào đun cho đến khi dầu nóng thì mang lại bề bề đã ướp vào cừu đến khi xoàn đều, vớt ra đĩa đang lót giấy ngấm dầu

Bề bề nướng muối ớt

Nguyên liệu

500g bề bề tách bóc nõnMuốiHạt nêmỚt

Cách chế biến

Bề bề đem rửa sạch, để ráo nướcỚt bỏ hết phần hạt, đem giã nhuyễn, trộn cùng với muối, phân tử nêm, ướp cùng với bề bề đã rửa sạch khoảng 15 phútTrong thời hạn bề bề ngấm gia vị thì chuẩn bị một lò than. Sau đó cho bề bề lên khay nướng, để lên trên lò nướng Trong quy trình nướng bạn phải lật số đông tay để bề bề chín vàng mọi ở trước và sau. Sau khi nghe bám mùi thơm và ngả sang red color là món ăn uống đã chín, sắp đến ra đĩa cùng trang trí

Trên đó là một số phương pháp món ngon từ bề bề bóc nõn rất dễ tạo cho bữa ăn gia đình, tương xứng với mùi vị của hầu như thành viên, cho dù già hay trẻ, dù phệ hay bé xíu vẫn đã “mê mẩn” hồ hết món ngon này đấy!

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *